Ši šilta ir kviečianti žiemos daržovių ragutė užtikrina puikų naminį vakarienį, kuris užtikrina, kad šilta ir skrudinta šalta žiemos diena. Patiekite šį paprastą daržovių troškinį su buteliuku vyno, keptuvės sausainiu ir traškia, žalios salotos, skirtos visiškai maistui.
Jei jums įdomu, kodėl tai vadinama rauga, įsitikinkite, kad tai nėra keletas sudėtingų prancūzų receptų. Ragūnas yra prancūzų patiekalas, o jūs turite sutikti, skamba kaip sudėtingesnė nei paprasta troškinys. Tačiau jie yra vienodi.
Šiame recepte yra įvairių sezoninių žieminių daržovių, kurie gerai veikia, asortimentas, žinoma, galite naudoti bet kurį, kurį norite, įtraukti visus arba tiesiog naudoti keletą. Priklauso nuo tavęs.
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
- 4 didelės morkos (supjaustytos 1/2 colių gabaliukais)
- 4 puodeliai
- butternut skvošas (supjaustytas kubeliais)
- 2 vidutinio dydžio raudonieji svogūnai (supjaustyti plonomis juostomis)
- Neprivaloma: 2 puodeliai žali kopūstai (grubiai supjaustyti)
- 2 vidutinės ropės (grubiai pjaustytos)
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/3 puodelio daržovių (arba
- vištienos atsargos )
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 slyvų pomidorai (supjaustyti kubeliais)
- 3/4 arbatinio šaukšto šviežios čiobrelio (arba šviežios salvijos)
- Neprivaloma: 1 krūva šviežių kiaulienos špinatų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Morkas, burokvių skvošas, raudonieji svogūnai, kopūstai ir ropės įdėkite į didelę skrudinimo skardą. Užpilkite alyvuogių aliejų ir išmeskite daržoves, kad įsitikintumėte, jog visi jie yra padengti.
- Labai sezono metu patiekite daržoves su jūros druska ir pipirais, o po to pasinerkite į iš anksto įkaitintos orkaitės centrą. Kepti kepaliukai 30 minučių arba tol, kol jie pradeda karamelizuoti šiek tiek (bet ne dega, yra skirtumas ir daugiausia spalva, kuri turėtų būti karamelė ne juoda ir kvapas, kai jūs kvapo deginimas pernelyg toli!).
- Po 30 minučių daržovių atsargas, baltąjį vyną, pomidorus įpilkite į daržoves ir toliau kepkite dar 45 minučių iki 1 valandos, kartais maišydami. Daržovės toliau virti ir padažas šiek tiek sutirštės.
- Patikrinkite, ar visos daržovės yra išvirtos, jei ne, toliau virkite, kol jie nebus. Prieskonių skonį atitinkamai pritaikykite. Nuimkite skardą iš orkaitės ir supilkite į indą ar šildomą patiekalą. Švelniai apibarstykite čiobrelių ir grybų, bet būkite atsargūs, kad nepadarytumėte per daug, abu vaistažolės yra gana įtemptos.
Kaip tarnauti daržovių ragai
Patiekite daržovių agurkų su gurkšniu kepsniu ir sviestu, kad pasakytumėte dar vegetarišką pietų ar vakarienės patiekalą. Ragūnas taip pat gali būti patiekiamas kaip šalutinis patiekalas tiems, kurie nori valgyti mėsą ar netgi žuvį, dar padažą dar kruopščiau padažu kepdami 5-10 minučių.
Šios žiemos daržovių agurkų receptas pagamintas iš 6 porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 191 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 151 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 4 g |