Butternut skvošas yra žiemos skvošas karalienės bičių. Kodėl visi taip pat myli? Būti tikri, kad spalva ir skonis, bet jo oda yra lengviau supjaustyti ir nulupti, nei daugelis skvošo , ir jo tekstūra yra mažiau pluoštinė ar styginių. Trumpai tariant, tai yra vartai "skvošas": žmonių, kurie nėra tikri, kad mėgsta skvošą, skvošas. Ši maišyta kepta visa nauda yra butternut skvošas saldumas ir palieka savo saldus tekstūra nepažeista, paruošta paragauti.
Tuo tarpu, jei turite kitokio tipo žiemos skvošą ant rankų gilių, delikatesų, "hubbard", galite laisvai jį naudoti. Kaip nulupti žiemos skvošą gabaliukai yra raktas, o kitų rūšių skvošas tikrai yra daugiau darbo žievelės.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė butternut skvošas arba 1 maišelio kubelių skvošas (apie 2 svarus)
- 3 gvazdikėlių česnakai
- 2 colių gabaliukas imbieras
- 1 valgomasis šaukštas daržovių arba vynuogių sėmenų aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis
- rudos garstyčių sėklos
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/4 puodelio kapotų cilindro (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Nupjaukite ir išmeskite abu skvošo galus. Nustatykite tiesiai ant vieno iš naujai lygaus paviršiaus ir naudokite aštrų peilį, kad iškirptumėte odą, pjaustytų iš viršaus į apačią ir kartojasi aplink skvošą, kol išimama visa oda - lengva pamatyti, kur yra skuduras ir skvošas prasideda šiuo metodu. (Jūs taip pat galite žievelės kumpį su daržovių skustuvu - maždaug kas eina kiekviename skyriuje, bet jis veikia, jei to pageidaujate.)
- Kai tai nulupama, supjaustykite skvošo pusę išilgai. Naudokite didelę šaukštą, kad išskaidytumėte pluoštinius "žarnas" ir sėklas. Išmeskite "žarnas", bet žinokite, kad jūs galite kepti sėklų, pavyzdžiui, moliūgų sėklų, jei jums patinka. Supjaustykite skvošą į įkandimo dydžio gabalus ir atidėkite.
- Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnakus; nulupkite ir suberkite imbierą. Nustatykite abiejų pusių kartu.
- Didelėje keptuvėje ar puodelyje šildykite alyvą vidutiniu ir didelio karščio kiekiu. Įpilkite garstyčių sėklų , dangtelio ir virkite, kol išgirsite "pop" apie 2 minutes. Įpilkite česnako ir imbiero ir virkite, maišydami, kol matosi ir kvepia, apie 1 minutę.
- Pridėti skvošą, druską ir 1/2 puodelio vandens. Maišykite, kad derėtų, padengti ir virkite, kartais maišant, kol skvošas bus švelnus, apie 15 minučių. Jei reikia, pridėkite šaukštą papildomo vandens, kad šaukštas nepriliptų prie kavos.
- Jei norite, pridėkite cilindro, ir maišykite, kad sujungtumėte.
Šašlykinė patiekiama karštai arba šiltai, ir žinau, kad ji šiltai gražiai tinka, jei padengta folija ir nustatoma šiltoje virtuvėje, todėl tai geras pasirinkimas šventiniam stalui ar kitiems linksmiems scenarijams.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 81 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 212 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |