Šis receptas užpilamas šiltu ir kreminiu artišoku į naują lygį, pridedant paltusą. Lengvos žuvies poros puikiai tinka kreminėms, sūringoms sudedamosioms dalims ir artišokų širdžių skoniui. Patiekite šiltu su krekeriais arba dar geriau, supjaustykite baguette. Jūs galite paploti šį čiobrelį ir artišoką kaip užkandį, tačiau, suporavus su stikliniu baltojo vyno ir salotų, jis taip pat gali pagaminti paprastą, bet skanų vakarienę.
Šis receptas naudojamas paprikos tipas gali smarkiai paveikti skonį. Saldūs, rūkyti ispaniški paprikos prideda ypač skanu smokey skonio. Vengrijos paprika yra skirtingų stilių - nuo aštrų iki saldžių. Daugelyje maisto prekių parduotuvėse parduodama paprastoji paprika supilti į spalvą, bet labai mažai papildomo skonio.
Ko jums reikia
- 1/2 - 3/4 svaras paltusu (menkės gali būti pakeistos, oda ir kaulai pašalinti)
- 1/2 šaukštelio
- Košerinė druska
- 3/4 šaukštelio paprikos (padalinta)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba lydyto sviesto)
- 1 puodelis / 14 uncijos
- artišokų šerdys (nusausintos ir kapotos)
- 1/3 puodelio majonezo
- 1/2 puodelio grietine
- 1 puodelis parmezano sūrio (tarkuotas ir padalintas)
- 1/4 šaukštelio pipirų
Kaip tai padaryti
- Sezono žuvis su druska ir 1/2 šaukštelis paprikos tada padengti su alyvuogių aliejumi arba sviestu
- Įdėkite žuvį į apkeptą kepimo skardą. Lentyną galite suvynioti su folija, kad būtų lengviau išvalyti. Švelniai supjaustykite žuvį iki tik virtos, apie 6-8 minutes. Žuvis turėtų būti lengvai suplakęs ir vidutiniškai nepermatomas. Pašalinkite žuvį iš orkaitės ir atidėkite.
- Išjunk broilerį ir iškaitinkite orkaitę iki 375 F
- Didelėje dubenyje sumaišykite likusią papriką (1/4 arbatinį šaukštelį), artišokų širdis, majonezą, grietinę, 1/2 puodelio parmezano sūrio ir juodųjų pipirų.
- Supilkite virtą žuvį į mažus gabalėlius ir sumaišykite su dubeniu.
- Išlyginkite suplakimą į 8x8 kvadratinių kepimo skardą. Į viršų su likusiu (1/2 puodelio) parmezano sūriu.
- Kepkite 20 minučių, kol šilta iki galo ir rudas, ir burbuliuoja viršuje.
Parmezano sūrio pasirinkimas
"Parmezanas" reiškia bet kokį sūrią, pagamintą to paties stiliaus kaip Italijos sūrio "Parmigiano-Reggiano". Nors jūs galite naudoti šį receptą "Parmigiano-Reggiano", taip pat galite atsikratyti mažiau brangios imitacijos kaip parmezanas. Galite patikrinti šį sūrių, panašių į "Parmigiano-Reggiano" , sąrašą ir netgi galite pabandyti padaryti šį receptą visiškai kitokio tipo sūriu, kuris yra turtingesnis ir sunkesnis, pvz., "Gruyere".
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 283 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 487 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 16 g |