Kaip ir daugelis ryžių ar makaronų, šiame Korėjiečių košės recepte yra milijonai ir vienas variantas. Tai yra vegetariškas pyragas (ryžių košė) receptas, kuris apgaulingas skanus. Daržovės ir ryžiai gali pagaminti raminančią, kvepiančią maistą-in-bowl.
Šis "Korean" košės receptas reikalauja svogūnų, morkų ir ridikėlių, bet jūs taip pat galite apsikeitimo cukinijomis, grybais ar daržovėmis, kurias norite.
"Jook" ar "Juk" (ryžių košė) yra korėjietiška patiekalė, skirta ryžiams išsaugoti ir ligoniams, jauniems ar senyviems pilvams malšinti. Jis vis dar naudojamas kaip užkandis, kaip pusryčiai ar kitas lengvas maistas, arba kaip komforto maistas sergantiems. Pypso gėrimas yra sklandus ir lengvas su subtiliu saldumu, bet gali būti valgomas be cukraus vietoje įprastų baltųjų ryžių.
Juk užima didelę Korėjos maisto dalį. Net senovės literatūroje aprašyta apie 40 rūšių ryžių košės. Yra daug įvairių košukų, tokių kaip huinjuk (pagaminti tik iš ryžių ir vandens) ir gokmuljuk (grūdų košė su raudonomis pupelėmis, miežiomis ir ryžiais), tarakjuk (ryžių košė sumaišoma su pienu), yeolmaejuk (ryžių košė, sumaišyta su kedro riešutai, graikiniai riešutai ir jujubes) ir gogijuk (pridėta ryžių košė su jautiena arba vištiena). Šiomis dienomis juk neatitinka nelaimingų atsitikimų atvejų kaip išlikimo maistas; Dabar jis yra labiau vertinamas kaip gurmaniškas ar energiją pagaunantis maistas, pridedant brangių ingredientų, tokių kaip ženšenis ir kailis . Prabangiuose korėjiečių restoranuose jis įtrauktas į vieną iš kursų visame kursų meniu, panašiai kaip vakarienių restoranų sriuba. Be to, šiandien juk yra labai populiarus dietos maistas.
Pigiose vietovėse, pavyzdžiui, Guangdongo provincijoje, daugiausia auginami ryžiai, todėl ryžiais dažniau valgomi ryžių košės, dažniau nei šiaurėje gyvenantys žmonės, kurie daugiausia augina kviečius. Pagal ingredientus, kurie yra sumaišyti ar papildyti kaip garnyras, yra daug įvairių ryžių kruopų, tačiau dvi pagrindinės kategorijos yra huinjuk (pagaminti iš ryžių ir vandens) ir jaejuk (ryžiai, virti su mėsa arba žuvimi) .
Ko jums reikia
- 1 puodelis ryžių
- 1/2 puodelio morkų
- 1/2 puodelio svogūnai
- 1/2 puodelio ridikėlių
- 1 šaukštas
- sezamo sėklų aliejus
- 2-3 puodeliai daržovių sriubos
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
- Sugerti ryžius bent 90 minučių. Nutekėjimo gerai.
- Dideliame puodelyje šildykite sezamo aliejaus vidutine karštimi.
- Saute svogūnus, morkas ir ridiklius 2-3 minutes.
- Įdėkite ryžius ir viską išmaišykite dar kartą.
- Įstatykite sriubos atsargą ir užvirkite.
- Nedelsdami sumažinkite viską, kad užvirtų ir virkite vidutiniškai žemoje ugnyje apie 30 minučių.
- Išmaišykite viską, tada virkite maždaug dar 10 minučių.
- Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 240 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 391 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |