Paprastai nepastebėta tipiško japoniško valgio dalis yra pusvalandio ar valandos valgio pradžios dalis, kai pirmą kartą tiekiamas alus ar alkoholis. Per šį laiką alkoholį tiekia mažieji užkandžiai, taip pat žinomi kaip "otsumami", japonų kalba.
Terminas otsumami gali būti plačiai naudojamas, norint nurodyti bet kokį užkandžių tipą, tačiau tai paprastai reiškia užkandį, kuris vartojamas su alumi, alkoholiu ar kitais nealkoholiniais gėrimais. Kitas japonų terminas "oyatsu" paprastai reiškia užkandžių po pietų arba kitų saldainių ar užkandžių, kurie apskritai nėra suvartoti alaus ar alkoholio .
"Otsumami" ar alaus užkandžiai yra lengvai pagaminti ir supakuoti į Japonijos prekybos centrus. Visą eilę rinkoje gali būti skirta griežtai džiovinti otsumami užkandžiai. Dauguma otsumami yra pikantiški ir sūrūs, komplimentuodami alų ir alkoholį , ir aštrūs skoniai taip pat yra gana populiarus.
Nors rinkoje yra daug pakuotų sprendumami, penkių japoniškų užkandžių alaus yra populiariausi daiktai, kuriuos rasite beveik bet kurioje Japonijos rinkoje, ir tai puikus būdas įspūdinti savo draugus, šeimą ar datą su japonišku temine kokteilio valanda!
01 iš 05
Skrudintos žaliosios žirniai
Skrudintos žaliosios žirniai. Judy Ung Skrudinti žirniai yra vienas iš pagrindinių japoniškų alaus užkandžių arba "otsumami". Žirniai yra padengti labai lengvu tešiu, panašiu į ploną tempura dangą, ir yra lengvi ir traškūs. Jie yra iš anksto supakuoti į lentynos stabilius maišus ir yra puikus užkandis laikyti savo sandėliukas impregnuojamo alaus ir užkandžių, kai įmonė sustoja. Skrudinti žali žirneliai yra du skonio, sūdytos arba aštrus isabi (karštas japonų krienai).
02 iš 05
Squid Tempura (Ika Ten)
Japonijos Ika dešimt (Tempura kalmarai) Otsumami. Judy Ung Japonijos kalmarų tempura , dar žinoma kaip "ika ten" arba " ika tempura ", yra dar vienas mėgstamas alaus užkandis arba "otsumami". Ploną kalmarų gabalėlį padengia tempura tešla ir kepti. Jo tekstūra yra ir traškios, ir kramtomos. Ika dešimt pagardinti druska, bet kiti skoniai apima teriyaki ir aštrus raudonasis čili pipiras ( togarashi ).
03 iš 05
Džiovintas aštraus susmulkintas kalamaris (Saki Ika)
Džiovintas aštrus susmulkintas kalmarai (Saki Ika). Judy Ung Japonijos kalba džiovintas aštraus susmulkintas kalmarai taip pat žinomas kaip "saki ika". Tai labai kaimiškas otsumami iš džiovintų kalmarų, supjaustytų į plonus gabalėlius ir pagardintas druska ir raudona čili pipirais ( togarashi ). Tai gali būti panašus į amerikietišką drebėjimą. Jo tekstūra yra ir kramtoma, ir kieta kai kuriose vietose. Kuo šviežias pakuotė, tuo daugiau džiovintų kalmarų bus pasiūlymų. Be to, aštrus susmulkintų kalmarų , jis taip pat gali būti paprasto druskingo skonio.
04 iš 05
Jūros dumbliai Tempura (Nori dešimt)
Nori Ten (jūros dumbliai Tempura). Judy Ung Japonijos jūros dumblių tempura, taip pat žinoma kaip "nori ten", yra pagardintos jūros dumblių gabalėliai, pagardinti tempura tešloje. Šis otsumami yra ne tik populiarus kaip alaus užkandis, bet ir kaip užkandis tarp vaikų. Jūros dumbliai yra lengvi ir trapūs, o tešla storesnė ir šiek tiek gauta. Du pagrindiniai nori dešimt skonių yra druska, ir isabi (karštas japonų krienų). Kiti populiarūs skoniai - aštraus raudonojo čili pipiras ( togarashi ), pomidorų salotos, teriyaki , jūros gėrybės ir česnakai .
05 iš 05
Džiovinti Calamari žiedai (Ika Kun)
Japoniškas išdžiūvęs kalmaras. Judy Ung Prieskoniai džiovinti kalmarai yra populiari tarp japonų ir jie buvo švelniai pavadinti "ika kun", kur "ika" reiškia kalmarus, o "kun" - švelnus vyriškas terminas "jaunam vaikui". Nors tam tikra reikšmė prarandama vertimuose, šio sprendumami užkandžių esmė yra ta, kad nedideli konkurso džiovintų kalmarų žiedai yra mažai ir cutel. Kalmarų žiedai yra gana kvapnūs ir paprastai parduodami paprasto druskingo skonio, tačiau jie taip pat gali būti aštraus raudonojo čili pipirai ( togarashi) .