Maroko vištiena arba Turkija Kebabai (sumuštiniai)

Šie kvapnūs, švelnūs kebabai paprastai gaminami su vištienos arba kalakutienos krūtinėlėmis, tačiau, jei norite, tamsią mėsą galima naudoti. Planuokite, kaip marinuoti mėsą bent kelias valandas, bus geriausi rezultatai.

Šafranas yra neprivalomas, bet labai papildomas. Šiek tiek eina ilgą kelią, todėl nesijaudinkite pasinaudoti daugiau nei nurodyta toliau.

Galite kebabus pavalgyti tiesiai iš šaukšto kaip užkandis ar dalis valgomųjų patiekalų, tačiau jie taip pat yra puikus sumuštinių užpildas. Pabandykite supjaustyti juos pomidorų ir skrudintų paprikos salotų ir įdaryti jas į pleiskanas Maroko kobzas ar pita panašių batbout .

Jei maistą norite pagaminti, apsvarstykite galimybę į meniu įtraukti daržovių patiekalus, tokius kaip Maroko ėrienos ar kepsnių kepsniai .

Ko jums reikia

• 1 1/2 lbs. be kaulų su vištiena arba kalakutiena
• 2 arbatinius šaukštelius druskos ar skonio
• 2 arbatinius šaukštelius paprikos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelis grūdų imbiero
• 1/4 arbatinis šaukštelis
• susmulkintos saffrono siūlai (neprivaloma)
• 1/2 šaukštelis ciberžolė
• 1 arba 2 gvazdikėlių česnakai (presuoti arba smulkiai pjaustyti)
• 3 šaukštus kapotų šviežių petražolių
• 1 1/2 šaukštai citrinų sulčių
• 1 1/2 šaukštai augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus

Kaip tai padaryti

Anksčiau laiko

1. Nupjaukite bet kokio riebalų, odos ar bjaurių kremzlių ar kaulų gabalėlių viščiuko ar kalakuto krūtinę. Nusiplaukite, nutekate ir išdžiovinkite. Nulupkite paukščius į 3/4 "kubelius ir palikite marinatą.
2. Marinatui išmaišykite likusius ingredientus į vidutinio dydžio plastiko ar stiklo dubenį. Maišykite arba švilpinkite, kad sujungtumėte.
3. Į kubilą įdarykite kubinį vištieną arba kalakutieną ir sumaišykite su dideliu šaukštu, kad mėsa būtų visiškai padengta marinatu.

1. Uždenkite pirmiausia plastiku, tada aliuminio foliją arba plokštelę (antroji dangtelis apsaugo česnakų kvapus nuo išbėgimo) ir padėkite dubenį į šaldytuvą. Palikite viščiuką arba kalakutiją marinuoti keletą valandų arba per naktį.

Kuko sumuštines

1. Kai paruošta virti, perpilkite marinuotą vištieną ar kalakutieną į keptuves. (Atkreipkite dėmesį, kad medinės tara turi būti iš anksto įmirkyta šaltame vandenyje, kad išvengtumėte degimo).
2. Iš anksto pašildykite savo grotelių ar broilerių vidutinio ar vidutinio karščio. Nenaudokite didelės šilumos arba sumuštiniai išdžiūti.
3. Virkite sumuštines, pasukdami keletą kartų 7-10 minučių, arba kol mėsa bus gražiai nudažyta iš visų pusių. Būkite atsargūs, kad neviršytumėte.
4. Patiekite nedelsiant arba apvyniokite aliuminio foliją palaikykite šiltai. Išaugo nuo 8 iki 10 didžiųjų keptuvių arba nuo 15 iki 20 mažų užkandžių dydžio užkandžių.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	501
Bendras riebalų kiekis	28 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	13 g
Cholesterolis	142 mg
Natris	1,307 mg
Angliavandeniai	13 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	47 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)