Bulvių plytelės duoda šiems bulvių mielėms riešutus puikią tekstūrą ir skonį. Pusmėnulio ritinėlio forma yra klasikinė, tačiau jai laisvai formuoti traukiančius ritinius , lapuočių lapus ar kitą formą.
Keptuvo maišytuvas maišomas ir suminkamas beveik be pastangų, tačiau tešlą galima lengvai minkyti rankomis. Visas kiaušinis su šiek tiek vandens sudaro kiaušinių plovimą, todėl viršūnės yra blizgios, bet vis dar minkštos. Dėl stipresnės plutos, naudokite kiaušinio baltą su vandeniu.
Įtraukite šiuos ritinius į savo atostogų vakarienės meniu arba kepkite juos sekmadienį vakarienei. Jie gerai užšaldo!
Ko jums reikia
- 3 šaukštus cukraus
- 3 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1/3 puodelio
- saldainiai
- bulvės (atvėsinta)
- 3/4 puodelio plius 1 šaukštai pieno (6 1/2 uncijos, kambario temperatūra)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 1/2 arbatinius šaukštus greito mielių
- 1/8 šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 3 1/4 puodeliai universalus miltai, 14 uncijų, plius daugiau minkymo
- Dėl kiaušinių plovimo ir virimo:
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštas vandens
- Pabarstykite aguonas ar sezamo sėklomis
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite sviestą, cukrų, druską, bulves, pieną ir 1 didelį kiaušinį. Trukdykite lėtai, kol susimaišysite.
- Kitame dubenyje sušaldykite mieles, miltus, kepimo soda ir kepimo miltelius.
- Sumaišykite sausą mišinį su pirmuoju mišiniu ir sumaišykite rankomis arba su stalo maišytuvu ir tešlos kabliu, kol tešla bus kartu.
- Pasverkite ranka ar tešlos kabliu 8-10 minučių, purškite daugiau miltų, jei reikia, kad tešla nepriliptų.
- Greta suminkštintas sviestas sutepkite dideliu dubeniu. Surinkite tešlą į rutulį ir įdėkite į dubenį. Apvyniokite tešlą ir pasukite ją, kad sviestą paduotumėte iš visų pusių.
- Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir tešlą pakelkite į laisvą vietą, kol padvigubės, maždaug 1-1 1/2 valandos.
- Jei norite ištraukti keptuvę, sviestą išmaišykite 9x13-by-2-colių keptuvėje arba padėkite pintą su pergamuoju popieriumi. Naudok savo pasirinkimą kefino keptuvės ar kepimo lakštai kitoms formoms.
- Tešlą atskirai supilkite į 24 vnt. Paruoškite į sklandžius taurus rutulius ir padėkite paruoštą kepimo skardą. Uždenkite padėkliuką su lengvu virtuvės rankšluosčiu ar plastikine plėvele ir padėkite į šiltą, beviltišką vietą maždaug nuo 45 minučių iki valandos arba kol ritės padidės maždaug 60-75%.
- Šildykite orkaitę iki 375 F
- Pašalinkite rankšluostį arba plastikinę plėvelę.
- Jei naudojate kiaušinių plovimą, sumaišykite didelį kiaušinį su 1 šaukštu vandens. Švelniai nuplaukite ritinius ir pabarstykite su aguonių ar sezamo sėklomis. Kepkite ritinius 15-20 minučių arba kol jie bus aukso rudos spalvos.
"Baker's Dozen": naminiai vakarienės ritiniai
20 švelnus, švelnus naminių pietų sausainių receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 121 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 80 mg |
| Natris | 428 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |