Braškių salsa yra puikus ankstyvosios vasaros malonumas, kol prinokę pomidorai yra sezono metu. Jūs būsite nustebinti tuo, kaip braškių pomidorai pakeičia, o jų sudėtyje yra citrusinių vaisių sulčių pridėjus savo kvapą ir skonį. Šioje salsoje yra daug spalvotų kapotų paprikos raudonoje, geltonoje ir žalioje spalvotoje spalvose, kad pagardintumėte patiekalą.
Braškių salsą patiekite su kepta žuvimi, krevetėmis ar vištiena, arba kaip užkandis su keptais pito trikampiais ar tortiljinėmis žetonais.
Nėra cukraus, todėl tik saldumas, natūralus uogoms, apelsinų sultims ir paprikoms. Jalapeno pipirų skonio juokai. Tai yra puikus būdas naudoti braškes iš savo sodo, nors jie gali būti nesuderinami su paprikos sezono metu. Jei augsite visur besikeičiančias braškių rūšis, vasarą turėsite abu šviežius.
Ko jums reikia
- 1/2 vidutinės
- raudonasis svogūnas (plonais griežinėliais)
- 1
- jalapeno pipirai (malta)
- 1/2 raudonųjų paprikų (stiebai, sėklos ir julienned)
- 1/2 geltonųjų paprikų (stiebai, sėklos ir julienned)
- 1/2 žaliosios paprikos (stiebai, sėklos ir julienned)
- 1/4 puodelio šviežios
- žiedlapio lapai (
- smulkiai susmulkintas)
- 1/2 puodelio (1 puodelio) šviežių braškių (lukštenti ir supjaustyti)
- 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių
- 2 šaukštai švieži
- laimo sultys
- 2 šaukštai ekstra virginija
- alyvuogių aliejus
- Brūkšnys
- Druska
Kaip tai padaryti
- Plokštelėkite į didelį maišymo dubenį raudonųjų svogūnų, jalapeno pipirų, paprikų, žarnų, braškių, apelsinų sulčių, laimų sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
- Uždenkite ir šaldykite bent 2 valandas arba iki 4 valandų.
- Praėjus penkiolikai minučių iki patiekalo, pašalinkite salsą iš šaldytuvo, todėl jis praranda šaltą.
Ši saldaus suomių salsa gali lydėti ką nors iš kepintų pitonų trikampių iki grilyje keptų žuvų, krevečių ar vištienos gabalo.
Taip pat galite išmesti salsą šviežiomis žalumomis puikių vasaros salotų, kurioms nereikės papildomų salotų padažu.
Geriausia mėgautis salsu iškart arba per paruošimo dieną. Braškės dažniausiai būna salsoje susižavėjusios ir jos neturės tokios pačios tekstūros, nes ji sėdi labai ilgai, šaldytuve ar ne.
Galite keisti salsos šilumos lygį, naudodami daugiau arba mažiau jalapeno pipirus. Taip pat galite pasirinkti švelnesnius čili pipirus, tokius kaip poblano arba Anaheim chili. Kai kurie žmonės nemėgsta žarnyno skonio, taigi jūs galite pasirinkti palikti jį, jei esate vienas iš tų žmonių arba jūs juos aptarnaujate. Jūs visada galite šiek tiek supjaustyti į šoną, kad pridėtumėte, todėl kiekvienas iš jūsų svečių turi pasirinkimą.
Šaltinis: Nicole Routhier ("Workman Publishing") Perspausdinta su leidimu.