Padarykite savo jautiena Shawarma

"Shawarma" yra pagrindinis "on-the-go" patiekalas. Plonai supjaustyta mėsa, suvynioti į pioscią duoną su daržovėmis ir padažu, yra skanus greitas pyragas

Kas yra Shawarma?

"Shawarma" - tai smulkiai supjaustyti mėsos gabalai, tokie kaip vištiena, jautiena, ožkiena, ėriena, o kartais ir kalakutiena supilama į didelį gabalėlį iš pjautos ar pita, kuris buvo virintas arba šildomas. Pito viduje pridedami maisto produktai, tokie kaip "hummus", " tahini" , marinuoti agurkai, daržovės ir netgi " fried" . Pagalvokite apie "shawarma" kaip "taco" arba "burrito" Vidurio Rytų stilių.

Kaip veikia "Shawarma"?

Žalioji mėsa dedama ant didelių sukamųjų kūgių. Kai ji sukasi, mėsa virinama šilumos šaltiniu, esančiu už faktinio kūgio. Mėsa lėtai nusileidžia arba smulkiai pjaustoma šefos su dideliu peiliu. Galite užtrukti keletą valandų, kol galėsite visiškai virti.

Ko jums reikia

• 2 svarai jautienos (geriausias šonkaulis)
• 1 puodelis jogurtas (paprastas)
• 1/4 puodelio acto
• 2 gvazdikėliai česnakai (smulkinti)
• 1 šaukštelio pipiras
• 1/2 šaukštelio druskos
• 2 kardamono ankštys
• 1 arbatinis šaukštelis
• 2 šaukštai citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
• Dėl padažo:
• 1 puodelis tahini
• 2 gvazdikėliai česnakai (smulkinti)
• 1/4 puodelio citrinų sulčių
• 2 šaukštai jogurto
• Užpildyti:
• 8 kepalų pita duona (arba 4 didelės)
• 1 agurkas (plonais griežinėliais)
• 1 svogūnas (plonais griežinėliais)
• 1/2 arbatinis šaukštelis želė
• 1 2 pomidorai (plonais griežinėliais)
• 1/2 puodelio petražolių (smulkiai pjaustytų)
• Neprivaloma: marinuoti skiltelės

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus jautienos, užpildus ir padažo ingredientus, kad gautumėte marinatą. Jei tai atrodo šiek tiek sausa, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus (šaukštą). Čia yra puikus tahini receptas , jei neturite šiek tiek naudingos.
2. Įpilkite jautienos, padėkite ir šaldykite bent 8 valandas, geriausia per naktį.
3. Keptuvėje arba didelėje padaže virkite jautiena per vidutinę karštą 45 minutes arba iki galo. Įsitikinkite, kad neviršite! Jei jautiena tampa šiek tiek sausa, visą kepimo laiką pridėti keletą šaukštų vandens.

1. Nors jautiena yra virti, paruoškite padažą. Sudėkite padažo ingredientus ir gerai sumaišykite. Atidėti.
2. Paimkite svogūnus, pomidorus, agurkus ir pabarstykite smakru. Įdėkite kitus užpildymo ingredientus į didelį dubenėlį ir puikiai derinkite.
3. Kai jau pagaminama jautiena, galite ją supjaustyti, supjaustyti arba palikti į didelius gabalus. Tol, kol jis ploni pjūvis, nėra daug skirtumų. Aš norėčiau pjaustyti į plačias juostas.

Paruoškite Pita

Pata vietoje pakankamai jautienos, kad padengti 1/4 balando. Pridėti daržovių ir užpilkite padažu. Roll kaip minkštas taco arba burrito ir jūs turite shawarma! Jūs taip pat galite įdėti pitos kišenę, jei jums patinka. Aš norėčiau nusipirkti didelius pitas (tai kur tavo pačių pita yra naudinga), tačiau sunku rasti didžiulius "Pita" kepsnius prekybos centre.

"Shawarma" tarnauja

Jūs galite pasimėgauti šavarma su bulvytėmis, falafeliu , hummusu arba su tabuleh salotų.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1078
Bendras riebalų kiekis	59 g
Sotieji riebalai	15 g
Nesočių riebalų	23 g
Cholesterolis	212 mg
Natris	352 mg
Angliavandeniai	58 g
Maistinė lasteliena	11 g
Baltymas	86 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)