Paprastas keptas kumpis su ananasu

Konservuotas kumpis padaro šį patiekalą vėją ruošiant ir kepant, ir ananasų gabaliukus kartu su skanu, aštraus padažo skoniu puikiai. Konservuotas kumpis aiškiai nėra toks geras skonio ar tekstūros kaip šviežios arba visiškai virtos kumpio, tačiau jis turi svarbų pranašumą - konservuotasis kumpis dažnai yra stabilus. Įprastą kriaušės formos konservuotą kumpį galima laikyti sandėliuose, paprastai iki 2 metų. Tačiau atidžiai perskaitykite etiketę, nes kai kurie prekės ženklai turi būti laikomi šaldytuve.

Ko jums reikia

• 1 (3 svarai) konservuoti kumpiai (ne šlamštas)
• 1 can (20 uncijos) griežinėliais ananasų
• 1/2 puodelio
• Čili padažas
• 1/4 puodelio supakyto rudojo cukraus
• 2 šaukštai citrinų sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis
• Worcestershire padažas
• 1 šaukštelis čili milteliai
• 1 šaukštas
• kukurūzų krakmolas
• 1 1/2 šaukštai šaltojo vandens

Kaip tai padaryti

1. Šildykite orkaitę iki 325 F (160 C).
2. Supjaustykite kumpiu į 1/2 colio storio gabaliukus, pjaustykite beveik iki apačios, bet ne iki galo.
3. Uždėkite kumpį aplink išorinį perimetrą, naudodami virtuvės virvelės dalį, kad vietos būtų laikomos.
4. Išpilkite ananasų gabaliukus, palikdami 1/4 puodelio sirupo.
5. Sumaišykite ananasų sirupą su čili padažu, rudiu cukrumi, citrinų sultimis, Voskesteršyro padažu ir čili miltelius dubenyje.

1. Kumpį įkiškite į kepsninę arba kepimo skardą. Sudėkite ananasų gabaliukus aplink kumpį ir užpilkite padažu ant visų.
2. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 1/2 valandos, dažnai valykite padažu.
3. Pašalinkite į patiekalų patiekalą, paruoškite ananasų gabaliukus aplink kumpį; nuimti virvę. Apvyniokite laisvai su folija, kad šiltų.
4. Įpilkite puodelio sultys į 2 puodelio priemonę ir pridėkite pakankamai karšto vandens (jei reikia), kad pagamintumėte 1 1/4 puodelio; perkelti į mažą puodą.
5. Sumaišykite kukurūzų krakmolą ir šalto vandens dubenį, sumaišykite iki tolygiai. Į keptuvę įpilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir virkite vidutine karštimi, maišydami, kol susilieja ir švyti.
6. Džiovinkite padažu per kumpį ir ananasą ir palikite likusį padažą šone.

Virimas ir palikimas Patarimai

• Konservuotas kumpis taip pat gali būti supjaustytas į atskirus gabalėlius. Skiltelės gali būti išdėstytos viename sluoksnyje kepimo indelyje. Uždenkite padažu ir ananasų griežinėliais ir kepkite 375 F orkaitėje iki karšto ir glazūruoto. Skiltelės gali būti keptos arba keptos.
• Kepkite likusio kumpio gabaliukus ir patiekite su pupelėmis ar bulvėmis.
• Naudokite liekamą kumpį iš žalizuotų bulvių ar makaronų troškinimų.
• Pjaustyti likusius virtus kumpius. Įpilkite šiek tiek saldaus marinavimo skonio, pjaustytų salierų ir druskos bei pipirų. Įmaišykite pakankamai majonezo, kad jį sudrėkintumėte ir panaudotumėte sumuštinių bandelėms ar ritiniams užpildyti. Arba supilkite jį į salotų lapus skaniai pietų salotoms.