Kalėdų be menciu pyragų yra neįsivaizduojamas. Kodėl? Raudonieji pyragai buvo tradicinio britų kaledų dalis nuo 16-ojo amžiaus. Tada jie buvo pagaminti iš mėsos, bet dabar jie pagaminti su saldžiu faršiu; džiovintų vaisių, cukraus, prieskonių ir brendžio mišinys. Taigi, jie yra gana dalis britų Kalėdų paveldo.
Pažiūrėkite į šį lengvą receptą turtingiems, lipniams, saldžiams, supakuotoms mėsos gaminiuose, ir jūs pamatysite, kodėl jie yra tokie populiarūs.
Ko jums reikia
- 12 oz / 350g universalus miltai / paprasti miltai
- Žiupsnelis druskos
- 8 oz./225 g sviesto (kubo arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys)
- 1 supjaustyto kiaušinio ir šalto vandens, jei reikia (suspausti tešlą)
- 1 stiklinė česnakų (parduotuvė nupirko arba
- namuose , žr. pastabas žemiau)
- 2 šaukštai cukraus apkepinimo
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 200C / 400F / Dujų 6
Padaryk konditeriją
- Miltus, sviestą ir druską įdėkite į didelį, švarų dubenį (arba jūs galite tai padaryti maisto perdirbėju)
- Riebalai sviestą greitai supilkite į miltus rankomis, kol mišinys primena grubius smėlius.
- Išmaišykite kiaušinį į mišinį, naudodami šaltuosius peilius. Įpilkite šaltą vandenį šaukšteliu ir maišykite, kol mišinys susieja, bet nėra lipnus.
- Uždenkite tešlą klijavimo filmu ir šaldykite bent 15 minučių, iki 30 minučių.
Surinkti pyragaičius
- Pasirinkite keptuvę ar bandelę alaus, kiek norite torto dydžio. Pasirinkite iš standartinio 12-puodelio muffino alavo, iki mažo kanapės dydžio. Pyragai priklausys nuo puodelio dydžio, kurį naudosite.
- Nedaug sumaišykite darbo paviršių su šiek tiek miltų ir supilkite du trečdalius tešlos iki 1/8 "/ 3 mm storio. Nupjaukite apskritimus, kad paryškite savo alavo puodelius, nesijaudinkite, jei pyragas neinteks viršuje
- Užpildykite 2/3 puodelio išspausti konditerijos drožles su keptuvėmis.
- Išmaišykite likusius pyragus tokiu pačiu storu ir supjaustykite mažesnius ratus, kad jie atitiktų dangčius ant dangtelių arba būtų dekoratyvūs, supjaustyti žvaigždes ar kitas išgalvotas formas.
- Sumaišykite šluosto pagrindus su šiek tiek šalto vandens ir spauskite dangtelius. Padarykite nedidelę skylę kiekvieno pyrago paviršiuje su mažu aštriu peiliu, kad garas galėtų ištrūkti.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių (15 minučių, jei darote kanapės dydį) arba iki aukso rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite cukrumi.
Kukurūzų pyragai yra skanūs, patiekiami karštai ar šaltai, arba su brendžiu sviestu. , grietinėlę ar net gerą vanilinį ledą. Jie bus gerai, jei jie bus dedami į hermetišką skardą - iki septynių dienų. Kartais jie naudosis švelniu atšilimu orkaitėje prieš patiekiant.
Pastabos apie kepimo pyragėlių gaminimą:
Kiaušinių pyragų pildymas naudoja Suet, kuri yra gyvūniniai riebalai. Taigi, jei jūs nevalgysite mėsos, atkreipkite dėmesį į vegetarišką versiją arba pagaminkite kiaulieną, naudodami alternatyvius riebalus, tokius kaip šaltas sviestas.
Švelnus pyragaitis yra tradicinis kiaulienos pyrago atvejis, bet kai kurie, kaip jūs suprantate, tešlą.
Homemade kiauliena yra greita ir lengva gaminti, o vietoj to yra daugybė puikių komercinių prekių ženklų.