Britanijos pudingo tradicija yra žinoma visame pasaulyje, netgi prancūzai žinojo, kad grožėtis šiuo nuostabiu britų įpročiu. Vienas žinomiausių dalykų - tai obuolių sunaikinimas, parodykite man tą, kas jo nemėgsta.
Tradicinis "Apple Crumble" yra pagamintas iš miltų, sviesto ir skanių britų obuolių. Tačiau, norėdami padaryti prabangesnę versiją, į ariamą mišinį įpilkite avižų, džiovintų vaisių ir kai kurių riešutų. Dėl to vaisių pagrindas ir traškus papildymas. Skanus.
Jūs taip pat galite naudoti britų "Bramley" obuolius savo pudingai, jie laikomi geriausiais obuoliais virimui, nes pusiausvyra tarp cukraus ir rūgšties, randama "Bramley", padeda išlaikyti burnos skonį. Visi obuolių trupinimo būdai gali būti pagaminti naudojant kitus obuolius, tačiau išvengti labai sunkių veislių, tokių kaip Granny Smith.
Ko jums reikia
- Užpildyti:
- 1 lb / 450 g obuolių (Bramley obuoliai ar kiti valgomieji obuoliai)
- 2 šaukštai auksinis cukrus su ratukais *** (žr. pastabą žemiau)
- Dėl Topping:
- 4 oz./115 g šalto sviesto (supjaustytos)
- 4 oz./115 g demerara cukraus
- 6 oz. / 175 g miltų (universalus)
- 1/2 puodelio / 115 g avižų pagrindo muselės (arba 1/4 puodelio / 60 g valcuotų avižų ir 1/4 puodelio / 55 g sumaišytų džiovintų vaisių ir riešutų)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 180 C / 375 F / Du 5
- Paruoškite obuolius, šerdydami, šerdydami ir supjaustydami obuolius į jautienos dydžio gabaliukus, neskaldykite obuolių per mažai arba jie suskaidys, ypač Bramleys. Įdėkite obuolius į 23 x 18 cm / 9 x 7 colių seklumą, tepamą kepimo skardą.
- Pabarstykite cukraus virš obuolių ir padėkite į vieną pusę.
- Į erdvią kepimo dubenį įdėkite miltus, cukrų ir sviestą.
- Įmaišykite sviestą į miltus ir cukrų, kol pasidarys labai grubus smėlio tipo mišinys. Nepamirink per daug apie tai, kad mišinys tikrai išgaunamas, tai iš tikrųjų yra kaimiškas patiekalas ir gerai veikia netolygiai tekstūra. Mišinys taip pat gali būti pagamintas maisto perdirbimo aparate, jei turite vieną, tiesiog būkite atsargus, kad nepertrauktųsi su procesoriumi.
- Sumaišykite museli (arba avižų ir vaisių) į susmulkintą mišinį.
- Pabarstykite gerą, storą sluoksnį, kuriame susmulkina obuoliai. Sluoksnis turi būti maždaug pusė obuolių; per storas ir jis nevirs.
- Įdėkite indą į iš anksto įkaitintą orkaitę, kepkite iki aukso, o jūs galite pamatyti, kaip obuoliai burbuoja per obuolius, tai turėtų užtrukti apie 30 minučių.
- Nuimkite iš krosnies ir palikite stovėti 5 minutes, tada patiekite su kremu ar dideliu nulupiu gero vanilinio ledo.
*** Pastaba: Riešutinis cukrus taip pat žinomas kaip geras cukrus. Aukso ratuko cukrus yra nerafinuotas ir linkęs būti daugiau aukso spalvos. Nesijaudinkite, jei jo nerandate, vietoj jo naudokite įprastą baltąjį riešutinį cukrų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 565 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 61 mg |
| Natris | 612 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 4 g |