Naudodami šviesiai žalius špagalius, romaneko brokoliai gali suteikti kolralai už savo pinigus augalams, kurie labiausiai atrodo iš kosmoso. Jo minkštas skonis ir vos traškios tekstūros yra mažiau agresyvios, nei jų išvaizda rodo, ir tai yra mėgstamiausia tarp tų, kurie tai žino.
Kas yra romanosko brokoliai?
Romanesco brokolių kiti pavadinimai - broccoflower ir romėnų žiediniai kopūstai - yra mažiau paplitę, bet šiek tiek tikslesni, nes romėneko brokoliai yra botaniškai ir daug labiau panašūs kaip žiediniai kopūstai, o ne kaip brokoliai.
Tai kryžiuočių šeimos narys kartu su brokoliais, žiedine žaliava, kopūstais ir kopūstais. Nors daugelis žmonių mano, kad tai yra šiuolaikinis brokolių ir žiedinių kopūstų mišinys, romanoskos brokoliai prasideda 16-ojo amžiaus Italijoje.
Tai sako, jis elgiasi kaip žiediniai kopūstai ir jūs galite jį naudoti kaip tokį daugelyje receptų, žinodami, žinoma, jie bus su jais žalios spalvos.
Ką "Broccoflower" skonis tinka?
Romanesco brokoliai turi daug švelnesnę, saldesnę skonį nei brokoliai ar žiediniai kopūstai. Jos gėlės yra tankios, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, su šiek tiek minkštesne tekstūra. Jie pagamina puikiai švelniai, taip pat laikosi savo formos.
Kadangi daržovių trūksta, kad žaliuos spalvos žiediniai kopūstai ir brokoliai gali būti sunkūs, jie idealiai tinka naudoti, jei norite tik lengvai pagaminti arba tiekti žaliavą. Galėtumėte išbandyti "Romanesco" brokolių gėlių ant crudités plokštelės. Neįprasta išvaizda atkreipia dėmesį ir malonumą, ir netgi gali tapti pokalbio pradininku.
Kada romanosko brokoliai sezono metu?
Rudenį ir ankstyvą žiemą ieškokite šių šviesiai žalių galvų daugumoje JAV klimato sąlygų, nors šiltesnės zonos žiemą pamatys šį augalą sezono metu, o rimtai vidutinio klimato zonose jis pateks į rinkas dar ilgesnį sezoną, kuris prasidės ankstyvą pavasarį .
Ieškokite tvirtų, kompaktiškų galvijų, kurios jaučiasi sunkios dėl savo dydžio.
Jei ant galvų liko pritvirtinti lapai, tie lapai turėtų atrodyti švieži, o ne išvalyti. (Patarimas: tie lapai yra valgomi. Virkite juos kaip kalytė .)
Kaip aš turėčiau jį paruošti?
Galite ruošiatės romaneko brokolius gana panašiai kaip žiediniai kopūstai, turint omenyje, kad kai kuriuose induose jo šviesiai žalios spalvos gali būti mažiau linkusios nei žiedinių kopūstų balta. Kadangi jo skonis yra šiek tiek saldesnis ir mažiau griežtas, galite pastebėti, kad jums nereikia ar nenorite jį gaminti tiek, kiek žiedinių kopūstų.
Šioje makaronų patiekaloje pabarstykite romanosko brokolius, kaip gratiną, pesto arba tiesiog šiek tiek verdruotą su sviestu ir (arba) citrinos sultimis.