Jau niekada namuose dar nebuvo gaminamos juodos pupelės? Čia yra paprastas būdas pridėti daug skonio naminėms juodosioms pupelėms.
Patiekite su rudaisiais ryžiais arba, galbūt, suporuotas su ispanišku ryžių arba meksikietiškų ryžių , naudokite burrito gamybai arba kaip pusę bet kokiam patiekalui. Už kažką šiek tiek daugiau baltymų, porą savo naminių juodųjų pupelių su kinoju arba kaniwa , o ne ryžių.
Pastaruoju metu valgydavau daugybę naminių juodųjų pupelių, papildytų salsu kartu su šiek tiek tofu riauše ir supakuotu salsu dideliems "huevos rancheros" simptomams. Ir kas nemėgsta pasiteisinimų, jei turite pusryčius salsą? Ir didelės baltymų pusryčiai visada yra gera idėja!
Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganas . Jei jums to reikia be glitimo, išimkite papildomą bulvių kubą ir patikrinkite daržovių sultinį, kad įsitikintumėte, jog nėra pridėto arba paslėpto glitimo. Ir virtos juodos pupelės išlaiko gana gerai, todėl nėra jokios priežasties, dėl kurios jūs negalėsite papildyti ir laikyti jas šaldytuve, esančiose paruoštuose porcijose.
Ko jums reikia
- 3/4 svaras džiovintos juodos pupelės
- 6 puodeliai vandens ar daržovių sultinio (padalinta)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas mažu
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 2 lauro lapai
- 1 vegetariškas bulvių kubas (neprivaloma)
- 1/2 šaukštelis džiovintas raudonasis aliejus
- 1/2 šaukštelis karštas padažas (arba pagal skonį, pasirinktinai)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 2 šaukštai balzamiko arba raudono vyno acto
Kaip tai padaryti
Pirmiausia rūšiuoti ir nuplauti sausas juodas pupeles, pašalinant bet kokias priemaišas.
Įmaišykite pupeles ir 2 puodelius vandens arba į vidutinį puodą ir virkite. Uždenkite, nuimkite nuo karščio ir palikite stovėti 1 valandą. Išmeskite pupeles ir atidėkite.
Saute svogūnus ir česnakus augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus minkšti, apie 4-6 minutes.
Įtraukite pupeles, likusį vandenį ar daržovių sultinį, lauro lapus, pasirinktinai bulvių kubą, raudoną, karštą padažą, druską, cukrų ir balzamiko actą.
Užvirkite, padengsite, sumažinsite šilumą ir leiskite mažai šilumos užvirti maždaug 30-45 min. Arba kol pupelės bus paruoštos. Laukdami, kai darysite kepimą, paskui maišykite savo pupeles.
Turėkite omenyje, kad, kai jūs išjungsite šilumą ir pašalinsite puodą nuo karščio, jūsų pupelės ir toliau šiek tiek pagels, nes jie atvės, todėl nebandykite daugiau valgyti pupelių, nebent planuojate jų naudoti kažką, kur norite, kad jie būtų minkšti, pvz., pagaminti namines pupeles.
Prieš patiekdami būtinai išimkite ir išmeskite lauro lapus.
Mėgaukitės savo lengva naminių juodųjų pupelių iš nulio! Tai buvo ne per sunku, ar dabar tai buvo?
Kaip tokios pupos? Čia yra daugiau būdų paruošti pupeles namuose:
- Lengvi naminiai ryžiai ir pupelės
- Kūrybingos ir lengvos vegetariškos pupelių sriubos
- Naminės vegetariškos keptos pupelės
- 9 pupelių salotos receptai vasarai
- Taip pat žiūrėkite: Daugiau namų patiekalų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 231 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 858 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 13 g |