Laisvinantis, senamadiškas mėsos krevečių kepsnys yra nuostabus būdas sušilti šaltuoju žiemos vakaru. Įsivaizduokite, kad grįšite namo į šį patiekalą po slidinėjimo, slidinėjimo ar sūpynės dienos.
Jei neturite lėto viryklės, nerimauti! Tiesiog paruoškite kukulius ir daržoves ir kepkite ant kempinės (ar medienos viryklės!) Troškintas maždaug 1 1/2 valandas. Jei troškinkite virti ant kaitlentės, įpilkite papildomo vandens ar atsargų, jei reikia.
Padažas taip pat yra universalus. Vietoj sumaltos džiovintos svogūnėlės pagaminkite kukulius su smulkiai supjaustytu šviežia svogūnu. Česnakai, parmezanai arba itališki prieskoniai yra puikus pasirinkimas džiūvėsų, nes tada pridėkite aromatą prie mėsos mišinio. Šaunių mišrių daržovių puodelis, pridėtas maždaug 45 minučių prieš patiekiant, suteiks dar daugiau spalvos ir maistinės vertės.
Užpilkite kubelius ant kumeliuko (kaip nurodo receptas) arba kepkite orkaitėje. Tiesiog surinkite apvyniotą kepimo plokštę su folija ir įdėkite ją į stalą. Kepkite kubelius 375 F orkaitėje maždaug 25 minutes. Jūs turėsite puikiai prarytus kukulius su mažiau netvarka ir mažiau praktinių laiko. Dėl sulčiaspainių kukurūzų, apsvarstykite galimybę naudoti maždaug vieną ketvirtį iki vieno trečdalio žemės kiaulienos (90/20).
Ko jums reikia
- 2 šaukštus džiovintų svogūnų dribsnių
- 1/2 puodelio
- smulkios sausos kruopos (lygios arba pagardintos)
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 2 dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1 šaukštelis košerio druskos (1/2 šaukštelio, jei džiūvėsėliai yra druskos)
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 2 svarai jautienos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4-5 vidutinės raudonos bulvės
- 1-2 morkos
- 2 šonkaulių salierai
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 (10 3/4-uncija) gali grietinėlės grybų sriuba (gali naudoti sveiką užklausą ar kitą mažai riebalų)
- 1 (10 3/4-uncija) gali pomidorų sriuba
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje su kiaušiniais sumaišykite su džiovintomis smulkintomis svogūnais, džiūvėsėliais, Worcestershire pomidoru, druska ir pipirais. Įmaišykite mėsą ir sumaišykite rankomis, kad gerai išmaišytų.
- Mėsos mišinį suformuokite į mėsines su maždaug 1 1/2 colio skersmens.
- Augalinį aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu.
- Sulenkite karštą aliejų kubelius ir kepkite apie 15 minučių, dažnai pasukite į rudą iš visų pusių.
- Nors kukuliai yra supjaustyti, paruoškite daržoves. Jei reikia, nulupkite bulves ir supjaustykite juos 1/2 colių kubeliais. Nulupkite morkas ir supjaustykite juos 1/2 colių ratu. Supjaustykite salierą ir svogūną.
- Įdėkite bulves, morkas ir salierą lėtai viryklėje. Su plyšine šaukšteliu ar mentele, perpjaukite prarytus kukulius į lėtą viryklę.
- Įdėkite svogūnus į tą pačią keptuvėje naudojamą keptuvę. Įdėkite keptuvę ant vidutinio karšto ir kepkite svogūnus, kol jie pasipildo, arba apie 5 minutes. Karamelizacija iš svogūnų suteikia skonio patiekalui. Jei trūksta laiko, praleiskite šį žingsnį.
- Buteliu sumaišykite grybų sriubos ir pomidorų sriubos grietinėlę. Maišykite maišyti. Supilkite sriubas ant kotlelių ir daržovių.
- Uždenkite puodą ir virkite LOW 7 - 9 valandas arba maždaug 3 - 6 valandas HIGH. Praleiskite skonį ir pakoreguokite prieskonius.
- Patiekite kukurūzų troškinius su susmulkinta prancūzų duona arba keptais keptais sausainiais . Normaliam maistui įpilkite paprastų išdirbtų žalumynų arba išmestų salotų .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 732 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 337 mg |
| Natris | 852 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 55 g |