Šis pagrindinis, senamadiškas obuolių pyragas yra skanus būdas panaudoti obuolių krūvą (tiesa, šis pyragas yra pakankamai skanus, kad verta pirkti obuolius, ypač už tai!). Recepto pabaigoje ieškokite variantų (obuolių-kriaušių pyragas, obuolių gervuogių, obuolių pyragų pyragas, kardamono obuolių pyragas, čederio obuolių pyragas, olandų obuolių pyragas ir aštrų obuolių pyragas) arba ieškokite paprastų būdų puošti bet kokį obuolių pyragą " Easy Add-Ins" prie "Apple Pie" . Padarykite savo pyragą kaip gražus, kaip tai gali būti su šiuo pyragėlių presavimo gidu .
Ko jums reikia
- 2
- pyragas (man patinka pagaminti dvigubą pakuotę
- Šiek tiek kepta pyrago pyragas)
- 5 - 6 kepimo obuoliai (pvz., McIntosh)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1/4 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 1/4 puodelio cukraus
- Neprivaloma: nuo 1 iki 2 šaukštų miltų (arba kukurūzų krakmolo arba momentinio tapioko, kad sulenktų sultys)
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato (šviežiai tarkuoto)
- 1/8 arbatinis šaukštelis jūros druska (gerai)
- Neprivaloma: 1/16 šaukštelio molio gvazdikėlių
- Neprivaloma: 1/16 arbatinis šaukštelis su visais prieskoniais
- 2 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Jei reikia, supjaustykite porcijas. Apvyniokite vieną plutos dangtelį į plastikinę plėvelę ir šaltą. Kiaušinių dėžutė su viena drožlėle, dengiama plastikine plėvele ir atvėsta, kol obuoliai bus paruošti.
- Kvartalas, šerdys, žievelės ir pjaustyti obuoliai. Įdėkite obuolius į didelę dubenėlę su citrinų sultimis ir kruopščiai išmeskite. Pabarstykite obuolius su cukrumi, miltais, cinamonu, muskato riebalais, druska, gvazdikėliais ir visais prieskoniais. Nupjaukite, kol obuoliai kruopščiai ir tolygiai padengs syrupio padažu, kuris formos, kai tu juos išmessi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Į obuolį pagamintą pyrago keptuvę supilkite obuolius ir sumaišykite su sviestu. Įdėkite antrą dugną ant viršaus, apdailos kraštus ir spaustukus, kaip jums patinka. Supjaustykite keletą angų viršutinėje dugno dalyje ir, jei jums patinka, puošti išpjovomis.
- Kiaušinių keptuvą pastatykite ant didelės raugintos kepimo skardos. Kepkite dešimt minučių. Sumažinkite šilumą iki 350 ° F ir iškepkite, kol pyragas gerai pasipildys ir burbuliuoja viduje, maždaug dar 50 minučių. Prieš pjaunant, kruopščiai (mažiausiai 1 val.) Atvėskite.
Senamadiškas Apple Pie Variations
- "Apple-Pear Pie" - pakeiskite pusę obuolių su šerdimis, nuluptais ir pjaustytais kriaušiais. Padidinkite miltus, kukurūzų krakmolą ar tiesioginę tapijoka iki 3 šaukštų, kad galėtumėte kontroliuoti skysčių sultis.
- "Apple Ginger Pie" - Įpilkite 1 šaukštą tarkuotą šviežią imbierą arba 1 arbatinį šaukštelį grūdų imbiero su obuoliais.
- "Apple Streusel Pie" - naudokite tik 1 plutos, o vietoj to, kad įdarytumėte pyragą su antrine pluta, apibarstykite pyragą su 1/2 puodelio sviesto, 1/2 puodelio rudojo cukraus, 1/2 puodelio valcuotų avižų, 2 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių ir 1/2 arbatinį šaukštelį ištirpusio cinamono, kad jūs arba dirbote kartu rankomis ar pulsuojantis maisto perdirbėjas.
- Kardamono obuolių pyragas - naudokite 1/2 arbatinio šaukšto žemės kardamono vietoj žemės cinamono. Geriausio aromato dėziuokite savo kardamoną iš kardamono podo sėklų.
- Čederio obuolių pyragas - Padarykite savo plutos ir pridėti 3/4 puodelio tarkuotų Čedaro sūrio.
- Olandijos obuolių pyragas - Padidinkite tirštiklį iki 3 šaukštų. Išpjaukite didelį vėdinimą pyrago centre. Kai pyragas kepia 30 minučių, į išleidimo angą įpilkite 1/2 puodelio drėgmės. Baigti kepti kaip aprašyta aukščiau.
- Spicy Apple Pie - Dvigubas prieskonius aukščiau pateiktame recepte ir įpilkite 1/2 arbatinio šaukšto šviežiai smulkiai sumalto juodųjų pipirų.