"Bunuelos" yra vietinės virtuvės dalis visoje Lotynų Amerikoje. Šie skanūs saldžiųjų pikantiškų spurgų pasirodė į Ispaniją iš Lotynų Amerikos ir įvairiuose regionuose išsivystė į įvairias formas.
Šie Kolumbijos stiliaus bunuelos gaminami su varškės ir (arba) ūkininkų sūriu, kurie pakeičia tradicinį Kolumbijos minkšto šviežio balto sūrio, pavadinto "queso costena", ir tapijoko krakmolo.
Kolumbijos bunuelos yra apvalios ir mažiau saldžios nei kai kurios kitos veislės, tokios kaip Meksikos bunuelos . Jie yra populiari Kalėdų gėrybė Kolumbijoje, kai jie paprastai patiekiami su pudingu / saldainiu, vadinamu "natilla".
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai nusausinto varškės sūrio (arba pilno pieno ricotta sūrio arba susmulkintų queso fresko)
- 1/2 puodelio balto sūrumo sūrio (pvz., Feta arba ūkininkų sūrio)
- 3/4 iki 1 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio saldaus jogos krakmolo (
- tapijoka krakmolas )
- 1/4 šviesiai rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 1/2 iki 1 arbatinis šaukštelis (arba pagal skonį)
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas sviesto (minkštas)
- 6 puodeliai augalinio aliejaus kepimui
- Neprivaloma: cukraus miltelių pavidalu
Kaip tai padaryti
- Sugrupuokite arba drožkite du sūrius kartu, įsitikinkite, kad jie labai tvirti.
- Sumaišykite sūrį, kukurūzų krakmolą, tapijoko krakmolą, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, druską, kiaušinius ir sviestą dideliu dubeniu, kol gerai sumaišysite.
- Susmulkinkite tešlą, kol ji bus lygi. Tai bus minkšta, bet neturėtų būti lipni ir pakankamai tvirta, kad galėtumėte formuotis į rutulius. Įdėkite daugiau kukurūzų krakmolo, jei tešla atrodo per šlapi. Jei tešla atrodo per sausa arba trupa, įpilkite nedidelio kiekio pieno (1-2 šaukštelius tuo pačiu metu), kol jis bus lygus.
- Paimkite maždaug 2 šaukštus tešlos į delnus ir sudėkite tešlą į labai lygų rutulį.
- Šilumos keletą colių aliejaus į sunkų puodą iki 325 F
- Įpilkite bunuelos, keletą kartų, ir virkite. Jie nuskels iki apačios, tada pakils ir išsiplės.
- Kepkite nuo 10 iki 12 minučių arba, jei reikia, ilgiau, pasikartoję, kol jie bus aukso rudos spalvos.
- Išleiskite popierių su pamušalu padengtą popierių. Dulkė su cukrumi iš miltelių, jei pageidaujama
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Vakarienė maistas
"Bunuelos" yra puikus maistas, tiek Kalėdų šventėms su draugais ar šeima, tiek ir skambučiais naujųjų metų metu. Kadangi jie dažniausiai yra pikantiški - sūrio, bet šiek tiek saldūs dėl rudojo cukraus ir miltelių pavidalo cukraus dulkių, rasti šventinį gėrimą tarnauti, kuris bus suderintas su riebalais, yra galvos skausmas.
Jei mėgstate švelnų kryptį, pasidėkite karštu šokoladu, kavu, pagamintu iš airiško kremo su viskiu, arba ant uolų pagaminto airiško grietinėlės. Karštos mados su medumi yra šiek tiek mažiau saldžios ir gali būti labiau pagal jūsų skonį. Arba naudokite aštrią oranžinę arbatą, pagamintą Grand Marnier, kad gautumėte daugiau neutralaus skonio. Tai viskas gerai šalta žiemos naktį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1348 |
| Bendras riebalų kiekis | 138 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 97 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 203 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 7 g |