Šis klasikinis "quiche" receptas yra puikus būdas išnaudoti likusius skrudintų daržovių . Šios gardios "quiche" gyvos spalvos ir skoniai tikrai taptų mėgstamiausia šeima.
Tai įspūdingas pagrindas, šis skrudintų daržovių patiekalas daro puikų Kalėdų ar kitą atostogų ar specialų renginį, skirtą vegetarams . Jei negalite rasti kremo (20% riebalų), pabandykite kitą geriausią dalyką. Valstybėse tai būtų pusantroji (18% riebalų).
Taigi, kas yra prašymas? Labiausiai paprastas, tai pikantiškas sūrio krevetės pyragas, kurį galima pagaminti su stulbinančia įdarų įvairove - kumpiu, bekonu, svogūnais, grybais, vėžiagyviais, šparagais ar kitais daržovėmis, o sąrašas tęsiasi.
Ko jums reikia
- Dėl Konditerijos:
- 2 lakštai (12 uncijų) sušaldytą paruoštą valcuotą pyragą (tešlą), iš dalies atšildytą
- Dėl daržovių:
- 1,1 (500 g) svarų kriaušių moliūgai (skvošas), nulupti ir kubeliai
- 1 raudonasis svogūnas, ketvirtas
- 1 raudonoji paprika (paprikos), išpjaustyta ir stora griežinėliais
- 1 krūva šparagai, supjaustyti segmentais, nulupti lapai
- 10 vyšnių pomidorų, perpus
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druskos ir pipirų sezonas
- Dėl "Basic Quiche Mix":
- 5 dideli kiaušiniai
- 6,7 uncijos (200 ml) nenugriebto pieno
- 3,4 uncijos (100 ml) kremo (20% sviesto riebalų)
- 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio tarkuotų Gruyere sūrio
- 1 šaukštą smulkiai pjaustytų plokščių petražolių
- 1/2 šaukštelis jūros druskos
- Speciali įranga: gilus, 10 cm (24 cm) nuimamas dugnas, supjaustytas flan skarda arba pyragas
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 ° C). Į kepimo krosnį įdėkite kepimo skardą.
- Tešlos keptuvės gaminimas: naudokite konditerijos keptuvę, kad linijos pagrindas ir šonkauliai skardinėse. Švelniai paspauskite tešlą ant šonų, įsitikinkite, kad nėra oro burbuliukų. Trim, kad tilptų. Kaklelio pagrindas su šakute. Įdėkite į šaldiklį 15 minučių arba kol tvirtai.
- Line tešlą su folija ir pridėti kepimo karoliukai arba nevirti ryžiai, kad kepti aklas . Į alaus džiovinimo dėklią padėkite į orkaitę ir kepkite 10-15 minučių arba iki aukso. Išimkite iš orkaitės. Atsargiai nuimkite foliją ir kepimo granules ir nustatykite tešlą, kad atvėsintumėte.
- Skrudinti daržoves: supjaustykite daržoves dideliu kepimo indu. Kailis gerai alyvoje ir sezono metu su druska ir pipirais. Kepti orkaitėje maždaug 25-30 minučių, kol jis bus labai šiek tiek sudrėkintas. Atskirkite ir šiek tiek atvėsinkite, atskirdami svogūnų sluoksnius.
- Norėdami supakuoti mišinį: didelėje maišytuvo dubenys su kiaušiniais su pienu ir grietinėlėmis. Sumaišykite sūrus, petražoles ir druską. Perkelkite kiaušinių mišinį į puodą.
- Išskalaukite daržoves smėlio apvalkalo apačioje (vis dar ant kepimo skardos, kad kepalui sugauti kokius lašus) ir atsargiai supilkite kiaušinių mišinį. Kepkite 30-35 minučių arba kol nustatysite.
- Patiekite paprastais žaliais salotomis.