Daugeliui naminių duonos receptų reikia pieno, o jei esate laktozės netoleruojantis arba turite dar vieną susirūpinimą dėl pieno produktų, gali būti sunku rasti puikų receptą. Gal tu tiesiog pabėgo iš pieno. Šis lengvai supjaustytas baltojo duonos receptas yra čia, kad išsaugotumėte dieną, nes jis pagamintas be pieno.
Norėdami sukurti šį pieno neturinčią kepsnį, greitas pagrindinio pynimo duonos recepto koregavimas buvo atliktas. Iš esmės tai buvo taip paprasta, kaip pakeisti pieną daugiau vandens ir vietoj sviesto panaudoti augalinį aliejų. Rezultatas yra gražus kepalas duonos, kad kiekvienas gali valgyti.
Pintos duonos kepsnys yra labai įdomus, ir jums reikės tik papildomo žingsnio ruošiant tešlą. Jei galite plaukuoti plaukus, galite apkepti duonos tešlą. Galutiniai kepsniai atrodo įspūdingi, o visi, kuriuos jus tarnysite, bus įspūdį dėl jūsų kepimo įgūdžių.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodelio vandens (kambario temperatūra)
- 2 1/2 šaukštelio
- aktyvios sausosios mielės
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 1/2 šaukšto cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 puodeliai duonos miltų (maždaug)
Kaip tai padaryti
Tešlos maišymas
Pirmasis žingsnis įmaišant sudedamąsias dalis ir sudėkite tešlą. Tu tai padarysi ir tada palauki valandą, kol duona pakils.
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles.
- Įpilkite alyvą, cukrų ir druską ir sumaišykite.
- Įpilkite 2 puodelius miltų ir gerai sumaišykite.
- Lėtai įpilkite likusių miltų. Nepamirškite per daug: tik keletą miltų, kad tešla po šaukštu po dubenį.
- Išrinkite tešlą ant šiek tiek skardos paviršiaus ir minkykite 4 minutes . Jei reikia, įdiekite daugiau miltų, kol tešla bus minkšta ir sklandžiai liesta.
- Tešlą įdėkite į vidutinio dydžio riebalų dubenį.
- Pasukite tešlą į dubenį taip, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti.
- Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite 1 valandai pakilti į šiltą, švelnų vietą, kol ji bus dvigubai didesnė.
Tešlos paruošimas ir sriegimas
Kai jūsų tešla pakils, atėjo laikas smagiai daliai. Šiame žingsnyje jūs sukursite tris tešlos lynus ir juos apjuosite taip, lyg jūs plauktų. Vėlgi, kai baigsite, jums reikės leisti pynimo kepimui pakilti prieš kepinimą.
- Punch tešlą .
- Išmaišykite tešlą ant lengvai supjaustytos lentos ir minkykite 4 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos.
- Tešlą padalinkite į tris lygias dalis.
- Sulenkite kiekvieną iš trijų tešlos dalių tarp jūsų rankų, pagamindami tris virves apie 15 colių ilgio.
- Linuokite juosteles ant plyšio lentos ir kartu suvyniokite viršutinius galus.
- Užvyniokite juosteles ir suvyniokite apatinius galus.
- Nustatykite kepimo keptuvę ant tepalo kepimo lakšto.
- Uždenkite ir leiskite šilta, be laidumo vietos pakilti 45 minutes arba iki jos dvigubo dydžio.
Kaip kruopščiai pritaikyti
Ar žinojote, kad galite pritaikyti plutos rūšį savo duonai? Tai puikus patarimas, kuris gali būti naudojamas su daugybe duonos receptų, ir tai labai lengva.
- Traški purškimas : kepkite kepalus vandeniu.
- Shiny Crust: prieš kepdami kepalus kepkite kiaušinių baltymu .
- Tamsi, blizganti purškimas: prieš kepdami , šaukštą kepkite su pienu.
- "Soft Crust": šaukšteliu su sviestu iš karto po kepimo.
Jei nieko iš jų nepadėsite, vis tiek turėsite didelę plutos dalį, tačiau kai kurie kepėjai nori konkrečios plutos.
Laikas kepti
Visas jūsų sunkus darbas artėja. Būkite tikri, kad jūsų krosnis iš anksto pašildytas, prieš dedant savo kepalus viduje, kad būtų užtikrintas tikslus kepimo laikas.
- Kepkite kepą 350 F temperatūroje 35-40 minučių arba kol duonos aukstai rudos spalvos .
- Pašalinkite kepsnį iš lapo ir palikite jį ant stovo.
5 Duonos kepimo patarimai
Čia pateikiami keli kepimo patarimai, gudrybės ir idėjos .
- Galite pakeisti vandenį arba obuolių sultimis, arba pienu.
- Įmaišykite 1/2 puodelio razinų arba džiovintų spanguolių prie duonos tešlos, kad gautumėte papildomo saldumo .
- Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
- Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai . Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais.
- Galite pagaminti savo duonos miltus, pridedant 1 1/2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną puodelį universalios miltų, naudojamų jūsų duonos recepte.
- 1 1/2 šaukštai cukraus šiame recepte galima pakeisti rudojo cukraus , medaus, melasos arba klevo sirupo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 65 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 142 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |