Skrudintos daržovės 101

Kepimo daržovės yra vienas iš paprasčiausių virimo būdų. Tai reikalauja mažai pastangų ir laiko, tačiau joje tiekiami gausiai supjaustyti ir sultingi daržovės su gana skoniu, kurio sunku suderinti. Toliau pateikiamos instrukcijos apie tai, kaip kiekvieną kartą puikiai kepti bulvines daržoves, ir kai kuriuos skanius jų naudojimo būdus.

• 01 iš 09

  Kepimo daržovių gruntas

  Skrudinimas reiškia didesnę šilumą nei kepimas. Šis greitas virimo būdas užsandarina daržovių sultys ir karamelizuoja iš išorės esančius cukrus, gilinant skonį. Vitaminai ir skonio lieka maiste, o ne išplauti į virimo skysčio, kaip jie daro, kai virti ar virti.

  Geriausias būdas kepti daržoves
  Supjaustykite daržoves vienodu dydžiu. Paprastai mažesnės yra geresnės (1/2 colių kauliukai, 1/2 colio storio skiltelės arba 1/4 - 1 colio ilgio juostelės). Įdėkite daržoves į didelį dubenį ir švelniai užpilkite augaliniu aliejumi arba lydytu sviestu. Riebalai padeda jiems formuoti trapią išorinę dangą ir antspaudą. Perkelkite daržoves į seklių kepimo skardą arba kepimo skardą su šonais, pakankamai didelę, kad daržoves būtų galima laikyti viename sluoksnyje.

  Kepkite daržoves 425 ° F temperatūroje, sumaišydami ir pasukdami juos mentele kas 10 minučių arba tol, kol jie yra šakutės ir švelniai spalvos. Jie neturėtų būti sudegę. Daržoves sudėkite su druska ir pipirais pagal skonį.

  Patarimai

  • Galite pasirinkti šviežius daržoves; skrudinimas sustiprina skonį, todėl iš pradžių jie turi būti geri.

  • Mažai naudokite grybus ir pomidorus. Grybų kvapas taps nepakenksmingas, o pomidorai bus skysti, todėl kitos daržovės gali būti rausvos.

  • Žolelės ir prieskoniai gali pagerinti skrudintų daržovių skonį. Įdėkite jas, kai daržoves padengsite aliejumi arba sviestu.

• 02 iš 09

  Česnakų ir žolelių skrudintų bulvių klijais

  Šis kietas ir skanus, keptas ant krosnies bulvių plekšnių receptas yra lengvas, o tai yra puiki alternatyva bulviniams bulvytojams. Šiuos bulvių plekšnius kartais vadina kepsniais .

• 03 iš 09

  Sviesto griežinėlių žiedinių kopūstų receptai

  Šis skrudintų žiedinių kopūstų receptas yra puikus būdas mėgautis šia labai maistinga daržove. Žiedinio kopūsto receptai nėra dažniausiai labiausiai įdomūs patiekalai ant stalo, tačiau ši sviesto skrudinta versija yra tokia neįprasta, nes ji yra skanu.

• 04 iš 09

  Tiesiog skrudinti artišokai

  Artišokai yra taip natūraliai skanūs, kad geriausia nesudaryti sudėtingų dalykų ruošiant šiuos maistingus darinius. Šis artišokų receptas naudoja labai paprastą kepimo būdą, skirtą skonių koncentracijai. Artišokus, pagamintus naudojant šį receptą, galima valgyti karštu, šiltu ar atšaldytu.

• 05 iš 09

  Skrudinta pomidorų padažas

  Šis keptas pomidorų padažų receptas yra puiki idėja, kai jau turite krosnį - kol jūsų kepsnys gaminamas, jūs galite padaryti padažą savo makaronų patiekalą. Skrudintas pomidorų padažas taip pat pridės orkaitę drėgmę ir kvapą.

• 06 iš 09

  Skrudinta daržovių pyragas

  Skrudintos daržovės visada traktuojamos, ypač kai jie patiekiami alyvuogių pyrago pyragas. Natūralus cukrus daržovėse karamelizuojamas skrudinant ir sukuria neįtikėtinai saldžiarūgščių skonį. Tai labai prisitaikanti pyragas, todėl galite eksperimentuoti su įvairiais daržovėmis, pvz., Baklažanais, paprikomis ir cukinijomis, ir kitais sūriais, tokiais kaip susmulkinti Fontina ar Jarlsberg.

• 07 iš 09

  Skrudintos daržovės ir sezoniniai daržovės

  Taip paprasta, taip sveika, taip skanu! Šis universalus skrudintų pipirų ir daržovių receptas puikiai tinka beveik bet kokiam patiekalui. Galite naudoti bet kokį sezoninių daržovių, žolelių ir prieskonių skaičių. Paslaptis yra graži karšta orkaitė, kuri padės karamelizuoti paprikos kraštus ir suteikti skrudintų daržovių gilų, rafinuotą skonį.

• 08 iš 09

  Skrudinta kukurūzų kukurūzai su saldžiųjų pipirų glazūra

  Šis neįtikėtinai paprastas vasaros patiekalas rodo kepta kukurūzų, padengtą saldžiu, karštu ir labai skaniu pipirų drebučiu ir geresniu glaistu.

• 09 iš 09

  Skrudinta Butternut Skvošas su rudojo cukraus ir sviesto

  Rudasis cukrus ir sviestas padidina skonį šį rudenį mėgstamą. Tai puiki pusė su kepta kiauliena, kalakutiena ar vištiena.