Vištienos padažas gamina patiekalą. Jei neturite prieigos prie grotelių, naudokite orkaitės broilerį. Tai yra garsiosios restorano grandinės "Copycat" receptas.
Ko jums reikia
- Dėl viskio pipirų padažo:
- 1 šaukštas sviesto
- 2 šaukštai balto svogūno (kapotų)
- 2 puodeliai jautienos (ar konservuotų jautienos sultinio)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 gvazdikėlių česnakai (presuoti)
- 2 šaukštai viskio
- 1 žalias svogūnas (kapotas)
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 1 šaukštas vandens
- Pepper Steak:
- 1 burokėlių kepsnys (16 uncijų, supjaustytos dviem porcijomis)
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
- 2 šaukštus sviesto
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įjunkite barbekję.
- Keptuve arba giliai keptuvėje supjaustykite pipirų padažu, sviestą supilkite į didelį šilumą. Maždaug po 3 minučių svogūnai pradės ruda.
- Į svogūnus įpilkite 1 puodelį jautienos. Šiuo metu taip pat pridėkite krekingo juodųjų pipirų ir česnako . Tęskite vidutinį / didelį šilumą, kol sumažės apie pusę.
- Į padažą įpilkite žalią svogūną ir likusį 1 puodelį jautienos, o ruošdami kepsnius leiskite užpilti žemą šilumą.
- Skleiskite 1/2 arbatinį šaukštelį susmulkintų pipirų per visą kiekvieno šoninio pjūklo kepimo paviršiaus pusę ir spauskite jį į kepsnius, kad jis būtų lazdas.
- Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje per vidutinę / didelę šilumą. Supilkite kepsnius į lydytą sviestą ir kiekvieną šaukšteles pjaukite 1-1 / 2-2 minučių arba iki rudos spalvos.
- Kai kepsnys yra geras ir karštas, kepsnys kepsnys už 3-5 minutes vienoje pusėje arba kol jos bus pagamintos pagal jūsų skonį. Švelniai slykite kepsnius, kaip jie griliai.
- Kai kepsniai yra beveik baigti, kukurūzų krakmolą sumaišykite su šaukštu vandens mažame dubenyje. Maišykite, kol kukurūzų krakmolas ištirps.
- Pašalinkite padažą nuo karščio ir pridedate jam kukurūzų krakmolą. Nugarą įpilkite į šilumą ir toliau virkite žemyn, kol padažas bus sutirštės iki norimos nuoseklumo. Patiekite kepsnius, sumaišytus su pipirų padažu.
Šaltinis: Todd Wilbur (Penguin)
Perspausdinta su leidimu.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 794 |
Bendras riebalų kiekis | 40 g |
Sotieji riebalai | 19 g |
Nesočių riebalų | 15 g |
Cholesterolis | 238 mg |
Natris | 1,032 mg |
Angliavandeniai | 29 g |
Maistinė lasteliena | 3 g |
Baltymas | 72 g |