Šis paprastas, bet išskirtinis maišomasis kepsnys greitai gali būti supjaustytas, todėl puikiai tinka savaitraščiams, o jūs galite pakeisti savo pasirinkimą daržovių, priklausomai nuo to, ką turite ant rankų. Tai yra viena iš švelniausių Tailando bulvių bulvių, daugiausia skonio pridedant imbierą, o ne chilies, tai reiškia, kad ji tinka vaikams ir jautriiems skrandžiui. Tailande jie naudotų tajų imbierą - "galangal", kuris panašus į mūsų imbierą, bet šiek tiek saldesnis ir mažiau aštrus. Manau, kad įprasti imbiero dirbiniai taip pat yra ir lengviau. Indą taip pat galima pagaminti su kiauliena arba krevetėmis, o ne vištiena. Suteik tai eiti ir pamatyk, kaip geras naminis maišomasis gali būti! MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 6 viščiukai (be kaulo arba 2 bekutos vištienos krūtys, supjaustytos į įkandimo dydžio gabalus)
- 1/4 puodelio svogūno (violetinė supjaustyta)
- 2 šaukštai imbieras (malta arba tarkinta)
- 1 čili (raudonai malta arba čili dribsniai, pagal skonį)
- 2 šaukštai daržovių aliejus
- 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas
- Dėl daržovių: (galite laisvai pakeisti)
- 1 brokoliai (galva, smulkinta kapota)
- 1 puodelis sniego žirnių
- 6-8 grybai (supjaustyti griežinėliais)
- 1 paprikos (maža raudona, griežinėliais)
- 1/2 paprikos (geltonos, supjaustytos)
- 1 puodelio kopūstai (kapotos)
- Saldžiosios padaže:
- 1/3 puodelio vištienos
- 3 šaukštai Hoisin padažas
- 1 šaukštelis.
- ryžių actas (arba baltojo acto)
- 3 šaukštai.
- žuvų padažas
- 2 šaukštai sherry (ar virimo sherry)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus "STIR-FRY SAUCE" ingredientus prie puodelio ir sumaišykite, kad ištirpintumėte cukrų. Dusulys 3 šaukštai. per supjaustytą vištieną ir sumaišykite. Nustatykite viščiuką šaldytuve marinuoti, kol pjausite daržoves.
- Įdėkite kukurūzų krakmolą į puodelį ir įpilkite 3 šaukštai. vanduo. Maišykite, kol kukurūzų krakmolas ištirps. Atidėti.
- Šilumos wok arba didelė keptuvė per vidutinės ir didelės šilumos. Įpilkite alyvą ir sūkuriuokite, tada pridėkite svogūną, imbierą ir čili. Maišykite 1 minutę.
- Įmaišykite marinuotą vištieną ir kepkite, kol vištiena pasidaro tolygiai nepermatoma (2 minutes).
- Įtraukite brokolius ir sniego žiedus, pridedant keletą šaukštų. sumaišykite keptuvėlių padažu. Maišykite 1-2 minutes.
- Įdėkite grybus ir papriką (2 spalvos) ir dar keptuvėlių padažą. Maišykite 1 minutę.
- Pridėti supjaustytą kopūstą ir likusį maišyto kepimo padažą. Kepkite dar 1 minutę.
- Patalpinkite ingredientus, kad atskleistumėte padažą. Įpilkite kukurūzų krakmolo / vandens mišinį ir įmaišykite, kol jis susitraukia (nuo 30 sekundžių iki 1 minutės), tada maišyk viską kartu.
- Skonio mėgintuvėlį išmaišykite, įpilkite daugiau žuvies padažų, jei ne sūrus ar pakankamai kvapus. Jei esate per sūrus ar saldus pagal savo skonį, pridėkite kalkių sulčių išspaudimą arba pridėkite daugiau acto. Patiekite su Tajų jazminiu ryžiais šone arba per makaronus ir ENJOY!
Hoisino padažas Patarimas: Per ilgametę patirtį, aš atradau, kad ne visi
Hoisin padažai yra sukurti vienodai, todėl labai skiriasi skonio. Jei jums pavyko rasti tajų kepimo padažą, atkreipkite dėmesį į tai, kad ji paprastai yra saldesnė, todėl galbūt norėsite sumažinti receptą į cukrų. Aš turėjau gerų rezultatų su Azijos šeima Hoisin Sauce ir Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 2012 m |
| Bendras riebalų kiekis | 114 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 47 g |
| Cholesterolis | 628 mg |
| Natris | 1.895 mg |
| Angliavandeniai | 32 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 208 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)