Panašus į Meatball, bet didesnis
Didžiosios Britanijos virtuvėje padažas yra gana paprasta - didelis mėsos padažas. Fagots iš esmės yra senamadiškas britų maistas ir vienas, kuris, deja, per pastaruosius keletą metų atsisakė palankumo, nors jie mato kažką atgimimo. (Vis dėlto Birmingeme ir aplink Midlandes aplinkui, kuris laikomas kūdikių namais, jie visada buvo labai populiarus maistas.) Atsigavus, dabar jie valgomi visoje JK
Fagotų istorija
Fagots buvo sukurtas kaip patiekalas, kuriame būtų naudojamos kelios gyvūno dalies tradiciškai kiaulės, įskaitant širdį, kepenis ir pilvą. Kiaulienos rutulys kilęs iš Vakarų Anglijos kaip pigus maistas bendram šalies liaudies laikui, o pirmasis spausdintą patiekalo rekordas buvo 1851 m. Fagots tapo tipišku maistu tiems ūkininkams, kurie tada dirbo minose, kai ši pramonė progresavo. Vaisių populiarumas augo maisto normavimo laikotarpiu Antrojo pasaulinio karo metu, kai subproduktų (vidinių organų ir žiurkių iš skerdyklų) ir likusių mėsų naudojimo nebuvo ribojamas, o mėsos gabalai buvo menki.
Didėjant "nosies-į-uodegos" valgymui, Britanijos delikatesas vėl parodė save. "Waitrose", Didžiosios Britanijos prekybos tinklas, 2014 m. Pradėjo prekiauti iš anksto paruoštais jautienos gabalais, daugiausia sušaldytu, masiniu būdu pagamintą "Mr Brain" ženklu, pagamintą iš kepenų ir svogūnų ir parduodamo padažu.
Tačiau jie labai skiriasi nuo tradicinių veislių, nes jie yra sklandesni ir juose yra daugiau vandens.
Kaip kojos gaminamos
Tradiciškai kubeliai gaminami iš subproduktų, paprastai kiaulienos, ir iš gyvūno dalelių, kurie paprastai yra išmesti (širdis ir kepenys), todėl kumpiai yra pigus ir maistingas patiekalas.
Tada mėsa sumaišoma su prieskoniais ir žolelėmis, dažniausiai mace, alspice, šalavija ir petražolės, o kartais ir džiūvėsėliai (tai priklauso nuo to, iš kurios Britanijos jie yra) ir svogūnai. Tada mėsos mišinys supilamas į didelius kamuoliukus ir apvyniotas kalio riebalais (apsiaustine, skaidriomis membranomis, esančiomis kiaulės skrandyje), kad juos laikytų kartu. Būtent tai yra kalio riebalų naudojimas, dėl kurio padažas yra unikalus.
Tradicinis būdas tarnauti vaisiams yra su žirneliais, dažnai mushy žirniai, dažnai lydi kreminės bulvių košės ir gera nugara svogūnų padažas . Papuoškite lengva padaryti, nes šis metodas yra panašus į kukurūzų kapsules , tačiau kiaušinukams reikia ilgiau kepti tik dėl subproduktų. Jūs taip pat galite įmesti mėsos rutulį į bekoną, o ne į riebalus, arba naudoti jautieną vietoj kiaulienos.
Kiti dalykai, susiję su vaikais
Žodžiu fagot yra keli skirtingi apibrėžimai. (Deja, žodis "fagot" taip pat yra homoseksualių vyrų išraiškingas terminas). Pirmasis jo reikšmė - tai lazdos, susietos su styginių gabalėliu, ryšys, dėl kurio vartojamas maistas vartojamas žodyje "fagot", nes mėsos gabalas yra mėsos pakuotė ir subproduktai, apvynioti pieno riebalais. Tačiau kartais paukščiai gali būti vadinami lizdais, kukuliais arba Frikadelle, kurie visi yra neteisingi.
Nė vienas iš jų nėra pagamintas taip pat, kaip tradicinis kaklas. Kai kuriose Anglijos vietovėse veislės žinomos kaip "ančių" arba "pikantiškų ančių".