Rytų europiečiai yra šviežių vaisių mėgėjai, o slyvos patenka į svaiginančius receptų rinkinius. Dažniausiai pasitaikantis slyvas yra damasonas, mažas, ovalus melsvai violetinės spalvos vaisius su švelniu žalsvai geltonu minkštimu. Kai padažo vaisiai yra susituokę su cukrumi, jis gamina saldžiųjų pyragų skonį Rytų Europos gyventojai yra garsūs, o damsons yra vienintelė slyva, naudojama slivovicų gamybai! Damsons paprastai auginamos rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje, tačiau kitos slyvų veislės dirbs pagal šiuos receptus, todėl jiems reikia eiti.
01 iš 07
Rustic Plum Tart RecipeRustic Plum Tart. © 2011 Barbara Rolek, licencijuota about.com, Inc. Šis kaimiškas slyvų pyragas yra panašus į Prancūzijos galetą. Tai, ko pasieks, yra vienkarkio pyragas, kurį lengva padaryti.
02 iš 07
Vengrijos slyvų koldūnų receptai - Szilvas GombócVengrijos slyvų koldūnai. © Maggiehc "Flickr". Beveik kiekviena slavų ir Balkanų šalis turi savo slyvų koldūnų versiją. Šiame vengrų recepte tešla gaminama su bulvių koše.
03 iš 07
Kroatų slyvų koldūnų receptai - Knedle s ŠljivamaKroatijos slyvų koldūnai. © 2011 Barbara Rolek, licencijuota about.com, Inc. Kroatijos slyvų koldūnai taip pat gaminami su bulvių tešla su bulvių koše ir džiovinami sviestu ir verda.
04 iš 07
Lenkijos slyvų pyrago receptas - "Placek z Śliwkami"Slyvų pyragas. © Bougi "Flickr" Šis slyvų pyragas greitai ateina kartu, o vaisių sultys prasiskverbia į smulkmeną, todėl viskas grazena ir drėgnai. Tiesiog pridėkite plakta grietine, ir jūs būsite pervežti į kitą laiką ir vietą. Gera vieta!
05 iš 07
Lenkijos sviesto sviesto receptas - Powidla ŚliwkoweLenkijos slyvų sviestas. © McNotner "Flickr" Šis populiarus paplitimas yra pagamintas tik iš dviejų ingredientų - slyvų ir cukraus. Kai jie yra virti, jie paverčia malonią rudą spalvą, darant prielaidą, kad jie valgo slyvų sviestą. Bet ne, tai daroma su šviežia slyva. Damsons yra pageidaujamos.
06 iš 07
"Sweet Plum Pierogi" užpildymasPlum Pierogi. © 2011 Barbara Rolek, licencijuota about.com, Inc. Šis pripildymo receptas nereikalauja virimo. Šviežios slyvos, geriausiai damasonas ar mažos itališkos plunksnakoitės, yra išdžiūvusios ir ertmėje pripildyta cukraus. Viskas. Tada jie aptraukti pasirinkta tešla, virti ir sviestą supjaustyti.
07 iš 07
Mažas cukraus prieskoniuotos uogienės receptasSpiced Plum Jam. © Ann @ 74 "Flickr". Šis receptas reikalauja, kad mažiau nei pusė cukraus, naudojamo įprastame recepte, virtų greitai, kad šviečia vaisių skonis. Reikalingas be cukraus ar mažai cukraus pektino. Šis prieskonių slyvų džemas gali būti šaldomas iki trijų savaičių arba sušaldyti iki vienerių metų. Jei nuspręsite apdoroti šį džemą vandens vonioje, kad galėtumėte jį laikyti kambario temperatūroje iki vienerių metų, vadovaukitės šiomis nuosekliomis konservavimo instrukcijomis iš "Ball canning balls" kompanijos.