Turkijos enchilados pagamintos iš likusių kalakutienos, sūrio, grietinės ir tortiljų. Patiekite šiuos kvapnius Turkijos enchiladas su ryžiais ir šviežia pupelėmis.
Enchilados paprastai gaminamos su kukurūzų tortilijomis, tačiau galite naudoti kukurūzus ar miltus šiuose kalakutų enchiladuose. Paprastas padažas pagamintas su švelniu čili pipirai, bet jei jums patinka šiek tiek šilumos, pridėti smulkiai pjaustytų jalapeno žiedų.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai kalakutienos (susmulkinta)
- 2 puodeliai grietine
- 2 1/2 puodeliai čederio sūrio (susmulkintos arba meksikietiškų sūrių mišinys, padalintas)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 12 tortilijų (10 colių, kukurūzų ar miltų)
- 1/3 puodelio kukurūzų aliejaus
- Dėl padažo:
- 2 skardinės paprastos paprikos (4 uncijos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai svogūno (kapotos)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 svarai
- troškinti pomidorai
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4). Lengvai sutepkite 9x13-by-2 colių keptuvę.
- Sumaišykite susmulkintą kalakutieną su grietine, 2 puodelius susmulkinto čedaro sūrio ir 1 arbatinį šaukštelį. Maišykite, kad gerai išmaišytų.
- Užkaitinkite 1/3 puodelio aliejaus ir supjaustykite tortilijomis iki minkštos ir nusausinkite. Arba vadovaukitės pakavimo instrukcijomis tortilijų šildymui mikrobangų krosnelėje arba įprastoje orkaitėje.
- Įdėkite šiltas tortiljas su kalakutienos mišiniu ir supilkite. Išdėstykite užpildytus ritinius ant siūlės pusėje, šalia kito, paruoštą kepimo skardą.
- Paruoškite padažu. Keptuve kepkite čili papriką su česnakais 2 arbatiniais šaukštais alyvuogių aliejaus 2-3 minutes. Įdėkite troškintus pomidorus, svogūnus, 1 arbatinį šaukštelį druskos, raudonėlio ir vandens. Nupjaukite, kol padažas bus sumažintas ir susitraukiamas, arba apie 1/2 valandos.
- Užpilkite čili padažą ant enchiladų ir kepkite juos maždaug 30 minučių arba kol karšta ir švelniai. Pabarstykite likusiu 1/2 puodelio susmulkinto sūrio ir grąžinkite į kepimo orkaitę keletą minučių arba kol sūris ištirps.
- Padažykite pyragėlį maždaug 5 minutes prieš patiekiant.
Patarimai ir variantai
- Padarykite enchiladas su virta susmulkinta vištiena vietoj kalakuto. Vištienos šlauneliai gerai užpildomi.
- Pakeiskite čederio arba čederio sūrio pomidorą su pipirų padažu arba "Taco" pagardintą mišinį.
- Įpilkite keletą šaukštų susmulkintos šviežios cilindro į užpildą.
- Garnyras enchiladas su 1 šaukštu susmulkintų šviežių cilindro arba kai kuriuos supjaustytus žalias svogūnų viršūnes, kai jie išeina iš orkaitės.
- Pridėkite 1 puodelį virtų ar konservuotų juodųjų pupelių arba pinto pupelių į kalakutienos įdarymą arba keiskite kai kurias kalakutienas su pupelėmis. Tai geras, biudžetu pagrįstas būdas ištempti Turkiją.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 3896 |
| Bendras riebalų kiekis | 155 g |
| Sotieji riebalai | 59 g |
| Nesočių riebalų | 45 g |
| Cholesterolis | 447 mg |
| Natris | 7,239 mg |
| Angliavandeniai | 431 g |
| Maistinė lasteliena | 32 g |
| Baltymas | 186 g |