Traškios keptos varlės kojos

Šios varlės kojos yra mušamos ir pagardintos iki tobulumo.

Varlių kojos pirmiausia marinuojamos citrinų sulčių ir vandens mišiniu, o po to jos yra padengtos ir gruzdintos. Jei norite, pridėkite kai kurių žolelių ir prieskonių citrinų sulčių ir ledo.

Ko jums reikia

• 2 iki 2 1/2 svarų mažos varlės kojos
• 1/3 puodelio citrinų sulčių
• 1 padėklas susmulkinto ledo
• 2 puodeliai augalinio aliejaus ar trumpesnio (giliai kepimui)
• 1/3 puodelio pieno
• 2 kiaušiniai, atskirti
• 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
• Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų brūkšnys
• Neprivaloma: brūkšninis kajenų paprikas
• 2 puodeliai universalus miltai
• 1 šaukštelis česnako miltelių

Kaip tai padaryti

1. Kruopščiai nuplaukite varlės kojas. Vieta dideliame dubenyje; pabarstykite citrinų sultimis ir padėkite su susmulkinto ledo. Kepkite varlės kojas 30 minučių iki 1 valandos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 F arba šilta.
3. Gilioje keptuvėje arba keptuvėje ar gruzdintuvėje šildykite maždaug 2 colius augalinio aliejaus arba supjaustykite iki 375 F.
4. Padaukite didelę apvyniotą kepimo skardą su popieriniais rankšluosčiais.
5. Vidutinėje dubenyje užpilkite pieną, kiaušinių trynius ir 2 arbatinius šaukštelius.

1. Mušti kiaušinių baltymus, kol jie tvirti; kartus į pieną ir kiaušinių trynio mišinį.
2. Kitame dubenyje sumaišykite miltų ir česnako miltelius; gerai sumaišykite.
3. Pabarstykite varlės kojeles druskos ir šviežiai sumalto juodųjų pipirų bei šiek tiek kapinyno pipirų, jei naudojate; Pabandykite kiekvieną varlės koją pieno-kiaušinio mišinyje, tada miltus ir česnako miltelius sumaišykite drabužius kruopščiai.
4. Dirbdami partijomis, apkepkite varlių kojas karštu riebalu iki aukso rudos, apie 2 minutes. Su šlifuoto šaukštu perkelkite į popierinę rankšluosčių dėžę, kad nutekėtų. Įdėkite jas į iš anksto įkaitintą orkaitę, kad šiltų, kol kepsite kitas partijas.

Aptarnauja nuo 4 iki 6.

Tau taip pat gali patikti

• Paprastoji orkaitė kepta vištienos sūreliai
• Aštrūs kepta vištienos juostelės
• Skrudintos Bacon ir Panko kiaulienos lukštų medalionai
• Kepta kepsnio kepsnys su grietine

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	921
Bendras riebalų kiekis	81 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	56 g
Cholesterolis	74 mg
Natris	311 mg
Angliavandeniai	38 g
Maistinė lasteliena	11 g
Baltymas	14 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)