Jei atsidursite Turkijoje ar tiesiog mėgausite atmosfera turkiškame restorane, jūs iš esmės bus garantuotas, kad susidursite su kritimo "cacik". Panašiai, keliaujant į Graikiją ar į mėgstamiausią graikų restoraną, bus parodytas panašus patiekalas "tzatziki". Nepriklausomai nuo to, ką jis vadinasi, kur atsitiko, kad atsidursi, turėtumėte tikrai to išbandyti.
Amerikiečiai labiau susipažinę su terminu tzatziki, o kai kurie dideli kritimo gamintojai turi tzatziki ir kitų graikų jogurto padažų, kuriuos galima parduoti prekybos centruose. Bet namų versiją yra labai lengva padaryti ir suteikia gaivaus skonio tiek daug patiekalų.
Artimuose Rytuose dažnai rasite paprastus jogurto ir agurkų mišinius visuose viešbučio savitarnos pusryčiuose. Tai kietas ir trapumas, puikiai tinka vasarai karštame ore. Grįžti tinkamai tzatziki padažai, su tarkučiais agurkais, česnakais ir daug šviežių krapų, patiekiami restoranuose, kaip užkandžiai ar kartu su vištienos patiekalais.
Paprastai Cacik galima rasti meniu turkų / Viduržemio jūros restoranuose, kurie specializuojasi mažose plokštėse. Ispanijos restoranai vadina juos tapas, bet turkų terminas yra "mezze", kuris apibūdintų užkandį ar nedidelį patiekalo receptą. Ši koncepcija leidžia jums parinkti daugybę skirtingų dalykų, nebūtinai būtinai įsipareigojus vienam patiekalui, o cacic / tzatziki plokštelė bus tiesiai meniu viršuje. Puikiai storas ir kreminis, greičiausiai įtemptas ir puikiai tinka panardinant pitos ar plokšelės pyragas, šis padažas yra gydymas.
Ko jums reikia
- 2 agurkai (nulupti ir tarkuoti)
- 16 oz. jogurtas (
- paprastas , šaltas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (nulupti ir malti)
- 1 šaukštas mėtų (švieži, kapotų ar krapų)
- Druska pagal skonį
- Garnyras: purvinas
- alyvuogių aliejus
Kaip tai padaryti
Maišymo dubenyje suvyniokite tarkuotus agurkus ir smulkintus česnakus. Įpilkite druskos pagal skonį.
Sumaišykite jogurtu su medine šaukštele ir perkelkite į aptarnaujantį dubenį. Padažu supjaustykite mintą ar krapą ir nulupkite alyvuogių aliejų. Patiekite nedelsiant arba padėkite plastikine plėvele ir šaldykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 64 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 67 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |