Pažiūrėkite, kaip kepti duoną
Grilis atneša mielių, skrudintų duonos esmę. Krutos gauna gruzdintuvę, šildomi vidinės pusės, suteikia jiems malonų kramtymą, o liepsnos aromatas prideda jausmų jutiklį. Pagalvokite apie tai, kaip pasveikinti visus suaugusiesiems. Be to, jei jūs vis tiek turėsite grilį, vargu ar bus lengviau, ir tai puikus būdas pagerinti jūsų vakarienės poveikį ne mažiau kaip du kartus.
Kuris duona ant grotelių?
Sveikos, žaliosios duonos labai gerai reaguoja į grilį, tampa labiau kvapnus ir net grazus.
Levain duona, ypač, tam tikru metu klestėja liepsnomis. Artisan skonio kepsniai , širdingas ryesas ir sūrio arba riešutų kepama duona puikiai prabundo po grūdų ant grotelių. Nors iš anksto supjaustyta duona gali būti naudojama, storesni griežiniai geriau.
Kaip kepti keptuvėje
Grilio duona dirba virš dujų ar anglies liepsnos. Geriausia, jei norite, kad vidutiniškai karšta grilis (jūs galėtumėte laikyti ranką maždaug per colį per kepimo grotelę nuo 4 iki 5 sekundžių prieš ją ištraukdami), bet jei dirbate su karštesne grilyje, tiesiog įsitikinkite įdėti duoną į šonus.
- Supjaustykite duoną apie 1/2 colio storio skiltelėmis.
- Šešias duonos alyvuogių aliejaus , rapsų aliejaus arba lydyto sviesto šepečiu.
- Įmaišykite duonos gabaliukus ant vidutinio karšto grilio ir virkite, padengdami, kol grilio formos ženklai ir duonos gabaliukai lengvai kepami 2-3 minutes. Viršykite griežinėliais ir virkite juos kitoje pusėje, kol ant grotelių ženkite dar 2 - 3 minutes. (Atkreipkite dėmesį, kad dideli grilių žnypliai ypač tinka kepti duonos gabaliukus.)
- Pašalinkite duoną iš grilio. Patiekite karštu arba šiltu.
Kepta duonos keitimas
Tai kur viskas tampa super yummy. Ar žinai, kad 2-ajame žingsnyje tepima aliejus ar lydytas sviestas? Jūs galite pridėti visokių daiktų, kad duona duotų daugiau skonio:
- naudokite aromatintą alyvą kaip citrinos įdaru alyvuogių aliejų
- malto česnako
- šviežios arba džiovintos žolelės
- acto dulksna (balzamiko arba šerio acto yra puikus pasirinkimas)
- keletą brūkšnelių sojos padažo
- šviežiai nuluptas imbieras
- citrinos sulčių išspaudimas
- malta citrinžolė
- sumaišykite šiltu šaukšteliu ar kepkite karštą duoną
Kitas būdas maišyti dalykus yra pabarstyti šiek tiek kažką-kažką ant duonos, kai jis buvo keptas iš vienos pusės:
- sūris yra akivaizdus pasirinkimas, tarkuotas sūris
- brūkšnys arba du prieskonių mišiniai, tokie kaip za'tar arba garam masala
- Čia taip pat dirba šviežios žolelės
- pesto tepalas (šiluma nuo grotelės padės šiek tiek įsiurbti)
Eiti ir eksperimentuoti! Viskas, ką rizikuojate, yra prarasti duonos gabalėlį, ir jūs turite visą nuostabų skonį pasaulyje, kad laimėtumėte.