Šie kalakutienos kotletai skonio citrinų sulčių ir kaparių. Tai piccata stiliaus Turkijos patiekalas, puikiai tinka lengvam ir skaniai maistui. Įpilkite tam tikrą sausą baltąjį vyną į padažo mišinį, kuriame naudojamas papildomas vištienos sultinys.
Negalima pamiršti kaparių; pridėti keletą šaukštų žalią svogūną arba įdėti keletą supjaustytų šviežių grybų į keptuvę kartu su kalakutiena.
Tai daro skanų ir stebėtinai paprastą patiekalą. Tai nuostabu su supjaustytos bulvytėmis arba karšta virti ryžiais. Jei bandysite laikyti angliavandenius kiek įmanoma, naudokite kalakutieną su skrudinta žiedine žiedine kopūste arba vasarą "makaronais" ir virtomis daržovėmis arba supjaustytomis salotomis.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro kalakutienos kotletai
- Kosherinė druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 šaukštus universalus miltai, padalinti
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštus sviesto, padalintas
- 2/3 puodelio
- vištienos atsargos (nesūdyto arba mažai natrio)
- 2 citrinos (sultytos)
- 2 šaukštai sauso baltojo vyno (ar daugiau vištienos)
- 2 šaukštai kaparių (nusausinta ir smulkinta grubiai)
- 1 šaukštą kapotų petražolių
Kaip tai padaryti
- Įdėkite kalakutienos kotletas tarp plastmasės lakštų ir švelniai išstumkite iki 1/2 colio storio.
- Didelėje keptuvėje vidutinio karščio metu 2 tausi šaukštai sviesto su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
- Įdėkite 3 miltus šaukštus plačią, seklią dubenį ar plokštelę. Draudžiama kalakutienos kotletas miltuose, po to padazaudami nuo 2 iki 3 kotletų apie 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol supils ir supils. Pakartokite su likusiais kotletais.
- Pašalinkite supjaustytus kotletus prie plokštelės ir šilkite.
- Į keptuvę įpilkite vištienos sultinį, citrinų sultis ir vyną, tada išvirkite.
- Mažame dubenyje arba puodelyje likusius 1 šaukštą miltų sumaišykite likusiais 1 šaukštu minkšto sviesto; sumaišykite, kol mišinys bus lygus. Sumaišykite sviesto ir miltų mišinį į sultinį ir citrinų sulčių mišinį ir virkite 2 minutes. Pridėkite kaparių ir petražolių.
- Įpilkite padažą ant kalakutų kotleto ir nedelsdami tarnauti.
Ekspertų patarimai
- Pakeiskite kalakutienos kotletus su vištienos krūtinėlės kotletais, smulkiai supjaustytomis vištienos krūtinėlėmis arba vištienos konkursus.
- Saute apie 4 - 6 unces griežinėliais grybų 2 šaukštai sviesto prieš pridėdami kalakutiena į keptuvę.
Tau taip pat gali patikti
Kepta parmezano Turkijos kotletai
Kepti Turkijos kotletai su traškiais Panko ir Parmezano danga
Turkijos kotletai su grietine ir vynuogių padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 293 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 1,161 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 22 g |