Ar pavargote nuo paprasto virtų ryžių? Su šia lengva ir skaniu klasikinio turkiškojo ryžių pilafo recepto pridėti švelnų mėsos ir naminių paukščių meniu.
"Rice pilaf" yra žinomas visame pasaulyje ir patiekiamas kai kuriuose geriausiuose restoranuose kaip naminių paukščių ar raudonos mėsos patiekalas. Turkijoje pilav (pee-LAHV) yra žodis, vartojamas apibūdinti ne tik vieną, bet ir daugybę patiekalų, pagamintų iš ryžių .
Šis pilas yra virtas sviestu, aliejumi ir oru. Tai puiki pusė, patiekiama su kepta kepta mėsa, troškinta patiekalais ir visur, kur padėtų paprasti ryžiai. Jei norite paversti jį į kambarį, pabandykite turkišką ryžių pilafą su vištiena ir viščiukais .
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto arba margarinas
- 1 šaukštas kepimo aliejaus
- 2 šaukštai orzo makaronų
- 1 puodelis ryžių (Baldo arba Calrose)
- 2 puodeliai vištienos sultinio
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Sekliame padaže supilkite sviestą ir aliejų. Kai ištirpsta, įpilkite orso makaronų ir nuolat išmaišykite vidutinės temperatūros metu, kol pasta bus tamsiai auksinė. Būkite atsargūs ir laikykite maišant, kad sviestas ir oras neuždegtų.
- Įpilkite nevirti ryžius ir kruopščiai išmaišykite, kol aliejus dirbs per visus grūdus. Įpilkite savo vištienos sultinio ir prieskonių ir išvirkite. Jei vietoj atsargų naudojate vištienos bulvių , supjaustykite arba praleiskite druską.
- Uždenkite ir sumažinkite šilumą. Leiskite ryžius lėtai kepti, kol skystis išnyks.
- Neišimdami dangtelio, paimkite indą nuo šilumos ir atleiskite jį atvėsti. Visada laikykite viršuje, kol ryžiai atšaldomi.
- Patarimas: jei ant dangčio vidinio paviršiaus susidaro per daug kondensato, atidarykite jį ir uždenkite dangteliu viršuje keletą popierinių rankšluosčių, tada uždenkite dangtelį. Tai absorbuoja perteklinį drėgmę ir leis ryžiams tęsti virinimą tolygiai.
- Prieš patiekdami atidarykite dangtelį ir švelniai išmaišykite ryžius, kad atlaisvintumėte dugną ir atskirtumėte grūdus.
- Galite naudoti nedidelį deserto dubenį kaip pelėsį, kad jis atrodo, kad parašas ryžių pilaf išvaizdą. Užpildykite dubenėlį ir supakuokite šiltus ryžius su šaukštu atgal. Pasukite dubenį ant servetėlių plokštės. "Pilav" pasirodys dubenyje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 243 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 458 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |