Šis Vengrijos vištienos paprikacho ar csirke paprikas receptas (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) yra iš Zsolt Vegh Šiaurės Vakarų Indianos. Galima naudoti be kaulų, be odelės viščiukų krūtines, arba su pjaustytuoju skrudintuvu su kaulais. Pagal Zsolt, privaloma naudoti importuojamą saldų vengrų papriką, geriausia iš Cece kaimo.
Jei norite, patiekite vištienos paprikachą per nokedli , platus makaronus ar ryžius.
Ko jums reikia
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai pjaustyti
- 2 šaukštai riebalų bekono ar augalinio aliejaus
- 2 svarai be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės, arba 3 svarai kaulų, odos vištienos gabaliukai
- 1 šaukštą saldžios vengrų paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis Vegeta pagardinimas (žr. Žemiau)
- 2 vengrų vaškinės paprikos arba bananų vaško pipirai, sėjami ir supjaustyti 1/2 colių gabaliukais
- 2 smulkūs pomidorai, sėjami ir supjaustyti 1 colių gabaliukais
- Pjaustyti karštą vengrų papriką
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai grietine
Kaip tai padaryti
- Dideliame sriubos puodelyje arba olandiškoje krosnyje rudieji svogūnai bekono riebaluose arba augaliniame aliejuje per vidutinio ir mažo karščio, dažnai maišant, kol permatomas. Tai užtruks nuo 10 iki 15 minučių. Neleiskite svogūnams rudos spalvos. Švelniai druskos svogūnus, kad padėtumėte juos išlyginti. Jei reikia, pridėkite nedidelį kiekį vandens, kad jie nepriliptų prie indo.
- Pasukite aukštą šilumos kiekį ir įpilkite vištienos ir nuolat maišykite maždaug 3 minutes arba kol vištiena bus išpūsti iš visų pusių. Įpilkite vandens, kad padengtumėte coliais ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, dangtelį ir virkite, kol vištiena yra beveik švelnus, prireikus įpilkite vandens, kad jis viršytų vištienos lygį. Tai gali užtrukti iki 1 1/2 valandos.
- Pridėti daržovių, bananų vaško pipirų ir pomidorų. Grįžkite atgal į virinimą, sumažinkite šilumą į keptuvę, padėkite ir virkite, kol daržovės bus švelnios, bet nesumažėsite. Jei reikia, pridėkite papildomą vandenį. Įmaišykite karšto vengrų paprikos ir druskos skonį pagal skonį.
- Sumaišykite grietine su keliais karšto paprikų skysčio kepiniais. Grįžkite į keptuvę ir pagardinkite, dažnai maišydami. Patiekite per vengrų csipetke arba nokedli koldūnus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 317 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 97 mg |
| Natris | 130 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 31 g |