"Mardi Gras" vakarėliams mėgstami kreolų ir Cajun maisto produktai
"Mardi Gras" reiškia " Riebalai" antradienį, Kalėdų ir Laimėjimo sezono kulminaciją. Daugeliui krikščionių tai yra paskutinė proga pasimėgauti vakariene ir pralinksminti prie maisto, kol pasibaigs spengimas. Tai reiškia, kad tai puikus pasiteisinimas mėgautis visokių puikių patiekalų rūšimis.
JAV Mardi Gras yra labiausiai švenčiamas Naujame Orleane, mieste, garsėjančiame savo šventėmis ir paradais. Kad atitiktų tradicijas, tai tik teisę mėgautis klasikiniais "Cajun" ir "Creole" maisto produktais, kurie yra tokie populiarūs Luizianoje.
Kartu su visais šiais prieskoniais yra vienodai garsus karališkasis pyragas su spalvinga apledėjimu ir paslėptu simboliu.
Pažvelkime į kai kuriuos iš šių pagrindinių maisto produktų, kurie yra "Mardi Gras" standartiniai tarifai. Kaip jie sako, Naujasis Orleanas, " Laissez les bon temps rouler" , arba " Leiskite geriems laikams sukti !"
Tradicinis karališkasis pyragas
Nr Mardi Gras šventė yra baigta be karališkojo pyrago , dar žinomas kaip dvyliktoji naktinė tortas. Tai iš tikrųjų saldintas pusmėnulio ritinys, kuris paprastai yra kepamas žiedo formos. Tortas yra matinis aukso, žalios spalvos ir purpurinės apledėjimo, atitinkamai atspindinčios jėgą, tikėjimą ir teisingumą. Šios tradicinės spalvos atsirado 1872 m. Ir buvo paimtos iš garsios parado grupės, vadinamos kreve. Nors šis pyragas yra spalvingas ir skanus, tikras įdomus randamas viduje.
Kiekvieno karališkojo torto virimo aparatas slepia tortą su žetonu. Žetonai gali būti džiovintos raudonos pupelės ar kūdikio figūrėlės, atstovaujančios Kristaus vaiko.
Kai pyragas nupjaunamas ir pasidalijamas, žmogus, kuris suranda paslėptą lobį, sako, kad ateinančiais metais pasisekė. Sėkmingam gavėjui taip pat gali tekti kepti "King Cake" arba mesti "Mardi Gras" vakarėlį kitais metais.
Parašo prieskonių mišiniai
"Cajun" patiekalas dažnai vadinamas "šalies" kepimu, kur kreolė dažniausiai būna elegantiškesnė ir sudėtingesnė arba "city" virtuvė.
Tačiau abu yra labai panašūs ir abu remiasi prieskonių mišiniais.
Cajun Spice Mix : klasikinis Cajun prieskonių mišinys yra spicier iš dviejų. Jis gali būti naudojamas beveik bet kuriai mėsai ir skonio sriuboms ir padažams. Viena partija ilgai truks ilgą laiką, o 12 skirtingų prieskonių jūsų maistas bus bet koks minkštas.
Creole Spice Blend Mix : klasikinis kreolų prieskonių mišinys naudoja tik aštuonias prieskonius. Tai šiek tiek švelnesnis, nes jis praleidžia papildomus čili miltelius, dažnius Cajun pagarduose. Šis mišinys taip pat gali būti naudojamas sezamų bet kokios rūšies mėsai ir daugybei sriubų, padažų ir šalutinių patiekalų, pavyzdžiui, ryžių.
Cajun ir Creole receptai
- Crab Boil Spice Mix : krabų virinimas puikiai tinka bet kokiai jūros gėrybių myliui, ir tai gali būti atliekama su bet kokiu jūros gėrybių tipu ar deriniu. Svarbiausias gero krabų virimo ingredientas yra prieskonių mišinys. Šis receptas yra paprastas derinys iš 10 prieskonių ir jis yra pilnas skonio, kuris akcentuoja jūros gėrybes puikiai.
- Creole Gumbo : Luiziana yra garsi savo gumbo, aštrus troškinys, kuris gali apimti begalinį ingredientų masyvą. Gumbos labai skiriasi, nors kai kurie deriniai yra tiesiog tobulas ir šis receptas demonstruoja vieną iš šių piktnaudžiaujamų duotų. Šis vištienos ir rūkytos dešros gumbo yra okra, svogūnai, pipirai, salierai, pomidorai ir prieskonių krūva, įskaitant pagrindinius kreolų prieskonius.
- Kreolų garstyčios : Žinoma, parduotuvėje galite nusipirkti kreolų garstyčių, tačiau, kad jis nuluptų, galėsite labiau kontroliuoti skonį ir stengsis pasiekti geresnių rezultatų. Su garstyčių sėklomis, gražiu prieskonių pasirinkimu ir šiek tiek acto, esate pasiruošę padaryti šį klasikinį prieskonį. Tai gana didelė partija, tačiau ji yra puiki dovana ir skonis toks puikus, kad tikrai norėsite pasidalyti.
- Kreolų ryžiai : puikus patiekalas bet kokiam maistui, kreolų ryžiai yra labai lengva. Jums reikia tik šešių ingredientų, ir jie visi yra virtuvės kojinės, todėl jas jau galite įsigyti. Sviesto, petražolių, čiobrelių ir morkų skonio siūlai puikiai pagardina ilgagrūdžių ryžių. Tai lengvas skonis, kuris yra tobulas, nes jis nekonkuruoja su ypatingais kreolų patiekalais, kuriuos dažnai patiekia šalia.
- Deep-Fried Turkey : Taigi, jūs norite paruošti Turkijos Pietų stiliaus? Jums reikės kalakutienos keptuvės, nes geriausia grietinėlė yra kalakutiena. Tai tikrai lauko projektas, ir tai yra vienas iš sparčiausių būdų kalakutiui gaminti. Rezultatas yra vienas iš pačių kuo geriausių paukščių, kuriuos jūs kada nors valgysite, o traškus oda bus malonus.
- Krevetės Jambalaya : " Jambalaya" yra kitas garsus regiono patiekalas, kuris yra labai universalus. Kur gumbo yra daugiau troškinys, jambalaya yra ryžių patiekalas, nors jis yra toks pat malonus ir aštrus. Klasikinė krevetės jambalaya yra puikus receptas pradedantiesiems. Virta pomidorų bazėje su šiais parašų prieskoniais ir "trinity" paprikų, salierų ir svogūnų, tai visiškai skanu.
- Jambalaya Fettuccine : Jei negalite gauti pakankamai jambalaya, jums patiks šis jambalaya fettuccine receptas. Tai apima viską, kas puiku apie originalų patiekalą, įskaitant dešra, krevetės ir vištieną, tačiau jis patiekiamas per fettuccino tešlą. Ne tik tai puikus receptas, bet ir įkvėpimas antrą valgį, naudojant likusį jambalayą.