Indijos stiliaus Kalėdos

Nors krikščionių bendruomenė Indijoje nėra didžiulė, Kalėdos švenčiamos dideliu mastu. Namai dekoruoti, yra vakarėliai ir šokiai, draugai ir šeimos susirenka, norėdami pasimėgauti šventiniu sezonu. Jokios šventės Indijoje nėra laikomos užbaigtomis be daugybės skanių patiekalų . Pasirengimas prasideda savaites į priekį ir arčiau laiko ir net Kalėdų metu, atsižvelgiant į Indijos tradicijas, kaimynai "išplatina meilę" ir keičia saldumynų ir užkandžių skardines vienas su kitu. Mano šeima visada padarė ir dar šventinius sezonus daro daugybę Kalėdų maistą, tiek saldus, tiek pikantišką. Daugelis iš jų yra receptai, kurie buvo perduoti kartoms. Štai keletas populiariausių Kalėdų dovanų, kuriuos mes ir daugelis kitų Indijoje padarėme, sąrašas. Sultys mėginių partijas ir mėgaukitės.

• 01 iš 07

  Gujia ar Nuereos su užpildu kokosų

  Šie purūs, traškūs pyragaičiai yra pripildyti saldaus daržovių kokoso arba kojas ir džiovintų vaisių bei riešutų, kaip tai yra tradicinė Goa. Kitose valstijose, tokiose kaip Utar Pradešas, įdaras yra pagamintas su saldintomis kojomis ir riešutais, taigi, jei jūs nemyliu kokoso, galite apsvarstyti galimybę jį palikti.

• 02 iš 07

  Kulkulas

  Kalvakai yra pagaminti visoje Indijoje Kalėdų metu, tačiau manoma, kad jie pradėjo Goan regione kaip Portugalijos Filhozės Enroladas variantas. Kulkulo kūrimas gali būti visai šeimai skirtas atostogų projektas, leidžiantis jums padaryti didelę partiją ir įtraukti juos kaip dovanų saldumynus draugams ir kaimynams arba naudoti kepimo slapukuose.

  Aš turiu tokius laimingus prisiminimus, kaip gaminti kulkulus su savo šeima, kaip su vaiku. Mes sėdėjome maždaug valandas, kruopščiai nuvilkdami juos, tada kepdami juos ir padėdami juos cukrui. Jie taip verti pastangų. Kulkuls yra puikus bet kuriuo metu užkandis, bet man jie visada atgauna Kalėdų prisiminimus su šeima.

• 03 iš 07

  Kokoso barfi (kokoso kepsnys)

  Jums patiks šis saldus, jei jums patinka kokoso ir kardamono. Tai saldus, juokingas ir labai skanus. Tai dažnai daroma Diwali, kuris yra induistų šventė šviesos, taip pat Kalėdų.

• 04 iš 07

  Marzipano figūros

  Marzipanas gali būti pagamintas į visas formų rūšis, priklausomai nuo to, kaip jūs esate meninis ir kūrybiškas. Vaisiai ir gėlės yra populiarus Kalėdų metu Indijoje.

• 05 iš 07

  "Chocolate Walnut Fudge"

  Šokoladas ir riešutai yra skanūs kartu. Šokoladinis graikinių riešutų kepsnys yra tradicinis daugelyje kultūrų, taip pat Indijoje. Mano teta visada padarė didelę partiją Kalėdų metu ir visada greitai dingo.

• 06 iš 07

  Gvajavos sūris

  Gervuogių saldus gvajavos sūris gali būti pagamintas iš šviežių gvajavų. Šis Kalėdinis saldus buvo mano tėvelinės senelės fortas, ir tai yra jos receptas.

• 07 iš 07

  Bebinca

  "Bebinca" yra sluoksniuotas Goan pudingas, pagamintas iš kokoso pieno, ghee, kiaušinių, cukraus ir miltų. Tradiciškai jis turi 16 sluoksnių, bet jūs galite padaryti jį mažiau. Bebinca gaminimas reikalauja kantrybės, nes kiekvieną sluoksnį turite gaminti prieš pridėdami kitą, bet galutinis rezultatas yra vertas pastangų.