Šis spalvingas, kreminė aviečių varškė yra tokia gardi, kad tu nori, kad ją paduosite. Jis gali būti pagamintas iš šviežių ar šaldytų uogų ir reikalauja tik 4 ingredientų ir 40 minučių savo laiko.
Suporuokite ją su tamsiu šokoladu arba traškia imbierine, kad užkimštų smagiai dekaduoto deserto.
Ko jums reikia
- 1 puodo avietė (šviežia arba 1 1/2 pinti užšaldyta)
- 1/2 puodelio cukraus
- 2
- kiaušiniai (mušti)
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate sušaldytas avietes, išmatuokite jas vis dar užšalę, tada leiskite jiems atšildyti kambario temperatūroje.
- Uogas įpilkite į mažą šilumą ir kepkite 5-10 minučių, kol jie išleidžia sultis. Paspauskite virpimo vaisių ant puodo šonų su šaukštu atgal, kad išleistumėte dar daugiau sulčių.
- Avižų sultys ir minkštimas supilti į sietą arba maisto gamyklą. Jei naudojate sietą, sulenkite sultis ir tiek, kiek galite, naudodami medinės šaukštos nugarą (tai, ko nenorite nusiplauti, yra sėklos). Puikiai, jei ne 100% masės, jis per sietą.
- Jei naudojate maisto gamyklą, sumontuokite ją su disku, kuriame yra mažiausios skylės. Atkreipkite dėmesį, kad dėl to, kad aviečių sėklos yra mažos, keletas iš jų greičiausiai viską pateiks per maisto gamyklą. Jei tai jums trukdo, naudokite sietą.
- Sultus ir bet kokią minkštiklį perneškite į dvigubo katilo viršutinę dalį arba į dubenį, pakankamai didelį, kad jį būtų galima sumontuoti per puodą, kuriame yra coliai ar du šaukšteliu vandeniu (jūs norite, kad toje pačioje vandens dalyje apatinėje dalyje dvigubas katilas, jei naudojamas).
- Įdėkite kitus ingredientus ir nuolat maišykite, kol varškė pradeda susiraukti ir gali dengti medinės šaukštu. Tai užtruks 20-30 minučių.
Patarimai: nuolatinis maišymas yra svarbus: jei nenorite, jūsų aviečių varškė pakeis nedidelius gabaliukus virtos kiaušinės. Be to, jei anksčiau niekada nepadarėte vaisių sūrio, naudinga žinoti, kad varškė nebus visiškai sutirštinta iki norimos minkštos pudingo konsistencijos, kol ji vis dar bus šilta. - Šaukštą varškę į mažus, švarius indus. Neapsaugota vaisių varškė bus laikoma šaldytuve tik 1-2 savaites. Jei norite ilgiau laikyti, verdančio vandens vonelėje 15 minučių apdorokite 1/4 ar 1/2 pinti abrikosus aviečių varškę.
Jie laikomi šaldytuve 3 mėnesius, kol jie bus atidaryti (po atidarymo jie truks tik 1-2 savaitę). Varškės paviršius uždarytose stiklainiuose gali šiek tiek patamsėti, jei laikomas ilgiau nei mėnesį, tačiau tai yra estetinis rūpestis, o ne pavojus sveikatai. Aviečių varškę taip pat galima sušaldyti iki 1 metų.
Naudokite savo aviečių varškę, kad įprasti desertai paverstų kažkuo prabangiu.
Užpildykite tortą ar sumuštinį slapukus, padėkite jį su šokolado aromatu arba šaukštu per šviežius vaisius.
Variacija: Blackberry Curd
Vykdykite aviečių varškės receptą, bet pirmą kartą įpilkite sultys ir 1 citrinos lizdas į uogas, kai ruošiatės vaisius, kad išsiskirtų savo sultys.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 26 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 17 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |