Jūs tikriausiai susipažinę su latke , žydų bulvių blynai. Daugelyje kultūrų yra tam tikra bulvių pyragų versija. Šiuose tradiciniuose Airijos kiaušinių bulvių pyraguose naudojamos tiek šviežios bulvės, tiek likusios. Jie gamina pripildytuosius patiekalus, kuriuos myli vaikai ir suaugusieji. Jie dažnai yra apibarstyti miltelių cukrumi, bet aš norėčiau juos su sviesto gazu. Žemiau pateikite mano pastabas apie variantus ir patarimus.
Ko jums reikia
- 1 puodelis rusiu
- bulvės (žalios, smulkiai tarkuotos)
- 1 puodelis
- bulvės (skerdenos, likusieji puikiai dirba)
- Sviestas arba aliejus (kepimui)
- 1 puodelis universalus miltai
- 2 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai
- 1 1/2 iki 2 arbatiniai šaukštai
- druska
- 2 kiaušiniai (lengvai mušti)
- 1/4 puodelio pieno (sumaišyti)
- Neprivaloma: miltelių konditerijos cukrus
Kaip tai padaryti
- Išdžiovintos tarkuotų bulvių gryną šluostę ir pasukant, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Sumaišykite miltų mišinį su žaliavinėmis bulvėmis, bulvių koše ir kiaušiniais. Įpilkite pakankamai pieno, kad gautumėte storą tešlą.
- Kietą keptuvę šildykite vidutine karštimi ir įpilkite sviesto ar aliejaus, kad susidarytumėte ploną plėvelę ant dugno.
- Kai aliejus yra karštas, bulvių tešlą padėkite į karštą keptuvę (maždaug 2-1 / 2-3 colio skersmens) šaukštą (šiek tiek apie 2-1 / 3 colio skersmens) ir šiek tiek suminkškite kiekvieną raundą.
- Padarykite tai partijomis, nusausinkite popierinius rankšluosčius ir šiltai. (Jums gali tekti pridėti daugiau alyvos tarp partijų.)
- Rudos abiejų pusių bulvių blynas (apie 4 minutes vienoje pusėje).
- Sviestas kiekvieną dėžutę ir karštą su cukrumi arba be cukraus.
Pastabos:
- Būtinai suminkštinkite bulves. Jei rėka yra per stora, bulvės netaps virti.
- Pažiūrėkite savo šilumos lygį. Jie turi pakankamai lėtai kepti, kad, kol išorė bus apipūsta, viduje bus virti. Jūs nenorite, kad gražiai pasipuošę lauke būtų kietas centras.
- Jei neturite likusių bulvių koše, galite pakeisti paruoštą trumpąją bulvių košę.
- Variacijos: į tešlą pridėti mėgstamų žolelių ar prieskonių, tokių kaip kopūstai , raudonėliai , rozmarinas , bazilikai , tarkuotų svogūnų ar svogūnų milteliai, česnakų milteliai ir kt.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 138 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 1,111 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |