Šie saldžių kukurūzų blynai iš Venesuelos suteikia puikių pusryčių . "Cachapas" yra pagamintas iš paprastų ingredientų - šviežios kukurūzų, šiek tiek sviesto, grietinėlės ir druskos, ir graži alternatyva vidutiniam miltų pagrindu.
Receptas yra toks paprastas ir greitas, kaip bet koks kitas blynas. Užuot naudodami juos plokščias, šie blynai yra minkšti ir lankstūs, o juos galima lengvai sulenkti per užpildą. Paprastai juos įdaryti su mocarelos ar grietinėlės sūriu, nors jie yra vienodai skanūs, kai paprastai patiekiami su sviestu.
Šiaurės Amerikos kukurūzai yra saldesni ir mažiau krakmolingi nei tipiški Pietų Amerikos kukurūzai, todėl šiek tiek kukurūzų krakmolas padeda sutirštėti tešlą.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai kukurūzų (šviežios arba šaldytos branduoliai)
- 1 šaukštas kremo
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Garnyras: sviestas ir
- sūrio kremas
Kaip tai padaryti
- Kukurūzų, grietinėlę, druską ir lydytą sviestą padėkite maisto perdirbimo aparate arba maišytuve. Procesas, kol pasieksite pakankamai lygų, storą tauką.
- Švelniai alyvuotą keptuvę šildykite vidutiniškai žemoje temperatūroje. Į keptuvę pridėkite apie 1/4 iki 1/3 puodelio tešlos. Paskirstykite jį mentele, kad sukurtumėte ratą.
- Virkite blynus, kol jis pradeda burbuliuoti, ir mentele gali lengvai nulenkti po ja.
- Apverskite blyną ir kepkite keletą minučių kitoje pusėje. Laikykite temperatūrą žemoje pusėje arba blynai užsidegs, kol viduje bus visiškai paruošta.
- Tęskite kepinti blynus, kol naudosite visą tešlą.
- Skiesti blynus su sviestu ir grietininiu sūriu arba viršuje su tarkuotu " queso fresco" sūriu . Sulenkite blynus pusiau ir padėkite.
Daugiau būdų tarnauti Cachapas
Cachapas gali būti užpildytas įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, galite pagardinti sūriu užpildytą cachapą su šviežia cilindro ir supjaustyta lapais. Grietinė daro puikų užpildymą. Kai kurie žmonės taip pat nori pridėti šiek tiek mėsos, supjaustyto kumpio ir chorizo dešrelės, papildančios mėgstamiausių sąrašą.
Šie blynai taip pat puikus pirštų patiekalas. Padarykite maždaug pusę dydžio pyragaičių, užpilkite pikantiškomis sudedamosiomis dalimis ir sulenkite juos į įkandimo dydį.