Bulvių, itališkų dešrelių ir maistingų žolelių susirenka šioje svogūninėje sriuboje. Ši stora ir širdinga sriuba yra puikus maistas ryškiam rudeniui ar žiemos vakarui. Tai taip pat suteikia puikią pietų sriuba. Patiekite puodelius šios skanios sriubos kartu su sumuštiniais ar salotomis.
Šioje skonio bulvių sriuboje naudojama saldžios Italijos dešra ar kita lengva arba aštraus šviežios kiaulienos dešra . Jei norite išvengti raudonos mėsos, sudėkite ją su kalakutienos dešra. "Bacon" patiekia skanų sriubos garnyru, bet, jei nori, praleidžiama. Jei nenaudojate bekono, padidinkite sviestą iki 4 šaukštų.
Nepamirškite naudoti supjaustytų šparuotų lapų, eskarolio ar špinatų sriuboje, jei jūs neturite šviežios ar užšaldytos lapinės rankos. Jei turite kreminės sriubos, sumažinkite vištienos kiekį iki 3 puodelių ir padidinkite sunkų kremą (arba pusvalandį ) iki 2 puodelio.
Ko jums reikia
- 3/4 pėdų Italijos dešrelės
- 3 storos skiltelės bekonas (supjaustytos)
- 3 šaukštus sviesto
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 1 puodelis griežinėliais morkų
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 4 puodeliai
- vištienos atsargos (mažas natrio kiekis)
- 4 puodelius supjaustytos bulvės
- 1 1/2 - 2 puodeliai kapotos kauliukai, švieži arba sušaldyti
- 2 šaukštai kapotų petražolių
- 1 puodelis stiprus kremas
- 1 arbatinis šaukštelis kosherio druskos (arba skonio)
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
- Neprivaloma garnyras: susmulkintas sūris
Kaip tai padaryti
- Su šakutė, kepkite desas keliose vietose. Padėkite jas olandų krosnyje arba dideliame puodelyje. Įpilkite vandens, kad padengtumėte ir užvirkite. Mažinkite šilumą, padėkite indą ir dešines kepkite maždaug 20 minučių. Pašalinkite dešra į pjovimo lentą ir supjaustykite juos smulkiai. Atidėti.
- Supjaustykite supjaustytą šoninę keptuvę vidutine karštimi; virkite, kol jis bus trapus ir rudas, dažnai pasukamas ir maišomas. Pašalinkite bekoną prie popieriaus rankšluosčių, kad nusausintumėte.
- Perpilkite 1 šaukštą bekono lašelių į keptuvę, naudojamą rūkyti. Įmaišykite sviestą į indą ir padėkite ant vidutinio karščio.
- Kai sviestas ištirps, pridėkite susmulkintą svogūną ir pjaustytus morkos. Kuko, kol svogūnai pasidarys, dažnai maišant. Įtraukite čiobrelį ir česnaką ir toliau kepkite 1 minutę ilgiau, nuolat maišydami
- Įmaišykite miltus į keptuvę ir sumaišykite. Kepkite maždaug 2 minutes, nuolat maišydami.
- Įpilkite viščiuko ir virkite, dažnai maišydami.
- Uždenkite indą ir mažinkite šilumą; Lėkštelėkite 10 minučių.
- Įpilkite rezervuoto violetinės dešrelės gabalėlių ir bulvių; padengti ir virti 15 minučių ilgiau.
- Pridėti puodą; uždenkite ir virkite nuo 5 iki 10 minučių ilgiau arba kol daržovės bus labai švelnios.
- Įmaišykite susmulkintą kremą ir sumaišykite. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia. Tęskite kepimą, kol sriuba bus karšta.
- Jei norite, supjaustykite rezervuotą šokoladą sriuba ir garnyruokite sūriu.
- Patiekite sriubą su susmulkinta duona arba sviestu sausainiais .
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 462 |
Bendras riebalų kiekis | 29 g |
Sotieji riebalai | 15 g |
Nesočių riebalų | 12 g |
Cholesterolis | 71 mg |
Natris | 1,087 mg |
Angliavandeniai | 35 g |
Maistinė lasteliena | 4 g |
Baltymas | 16 g |