Šis lengvas Meksikos enchiladų receptas užtrunka tik 30 minučių, kad būtų galima paruošti šeimos valgį. Jie gali būti paruošti paprasčiausiai su sūriu arba būti supjaustyti, pridedant šiek tiek jautienos ar vištienos, kad kreiptųsi į jūsų namų ūkio mėsos ėdesius.
Įspėjimas: padažas gali padaryti daiktus šiek tiek nepatogus, todėl dėvėkite prijuostę!
Jei norite žingsnis po žingsnio instrukcijas, rekomenduojame perskaityti mūsų fotografijos vadovą apie tai, kaip padaryti Meksikos enchiladas .
Ko jums reikia
- 1 puodelis virimo aliejaus
- 16 kukurūzų tortiljos
- 1 (28-uncija) gali enchilada padažas (arba 1 receptas naminis
- raudona enchilada padažas )
- 2 puodeliai sūrio (pavyzdžiui, mozzarella arba queso blanco, tarkuotų arba susmulkintų)
- 1/2 puodelio
- Cotija sūris
- Neprivaloma: 1 1/2 puodelio virtos susmulkintos jautienos, vištienos arba kiaulienos
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 laipsnių Fahrenheito.
- Įpilkite alyvą į vidutinio dydžio puodą ir šilumą, kol ji karšta, bet ne karšta. Norite šildyti tortilijas aliejuje, o ne kepti juos.
- Naudodami žnyplius, kiekvieną tortilją pamirkykite karštuoju aliejumi, kol jis sušildomas ir pasidengs. Pašalinkite tortilę nuo aliejaus ir trumpai išleiskite popierinį rankšluostį.
- Užpilkite pakankamai padažo 13x9 colių stiklo kepimo indo apačioje. Įpilkite likusį padažą į didelį dubenį. Supilkite šiltą tortilją į padažą ir įdėkite ją į kepimo indo dugną.
- Įdėkite šiek tiek mažiau nei 1/4 puodelio sūrio žemyn tortiljos centre. Jei pridedate mėsos, naudokite šiek tiek mažiau sūrio. Sulenkite pusę tortiljos per sūrį, tada kitą pusę, kad tortilija būtų sulankstyta aplink sūrį. Pasukite jį taip, kad jis būtų lygus į šonus, o sūrio svoris padės išlaikyti jį.
- Pakartokite kiekvieną iš šių veiksmų kiekvienai iš tortilijų, jei reikia, padėdami du lakštus enchiladas. Įpilkite likusį padažą į enchiladų viršūnę. Pabarstykite Cotija sūriu per enchiladas.
- Kepkite 20-30 minučių arba kol enchiladas yra karštas visą ir sūris yra ištirpęs.
- Patiekite savo enchiladas mentele, keturias iki plokštelės.
Autentiška ir šiuolaikiška Enchiladas
Paprasčiausi forma autentiški enchiladas - tai paprasčiausiai kukurūzų tortilės, sumaišytos su čili padažu ir valgomos šakėmis. Jie gali arba gali neturėti įdaro, kartais papildomai sutepami tarkuoto sūrio arba grietinėlės drožlės.
Kadangi enchiladas tapo populiarus visoje Pietvakarių Jungtinėse Amerikos Valstijose, jie virto orkaitėje kepta patiekalais, nes šis prietaisas dažniausiai naudojamas Šiaurės Amerikoje, negu pietus nuo sienos. Dabar "Enchiladas" yra susijęs su klasikiniu užkandžiais, kurį šiandien pažįstame.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1405 |
| Bendras riebalų kiekis | 100 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 41 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 1,489 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 60 g |