Tai lengviausia bartending technika, kurią sužinosite
Jūs žinote, kaip purtyti ir maišyti, bet ką tai reiškia, kai kokteilis receptas sako, kad "statyti" gėrimas? Nors tai skamba kaip išgalvota bartending technika , tai iš tikrųjų lengviausia, ir jūs tikriausiai darote tai jau. Tai gana paprasta, nes viskas, ko jums reikia padaryti, yra pilti.
Kaip jūs "pastatote" gėrimą?
Gėrimas reiškia, kad jūs tiesiog supilkite ingredientus tiesiai į aptarnaujantį stiklą ir virš bet kokio ankstesnio ingrediento.
Tikrai, tai viskas!
Šis maišymo būdas naudojamas pagrindiniams mišrių gėrimų gamybai. Jūs rasite daugelyje populiarių "Highball" gėrimų, tokių kaip "John Collins", "Vodka Tonic" ir "Rum & Coke". Jis taip pat naudojamas trumpiems mišriam gėrimui, pavyzdžiui, baltuosiuose rusuose ir uraganuose . Jei jūs išpilkite alkoholinius gėrimus ir maišytuvus tiesiai į stiklą, jūs pastatote gėrimą.
Kuriant mišrius gėrimus, jūs paprastai norite pridėti ingredientų tokia tvarka, kokia jie pateikiami recepte. Tai dažnai reiškia, kad jūsų alkoholis prasideda pirma, o po to - modifikatoriai (likeriai, sultys ir sirupai), tada baigkite savo sodą ir kitus didelės apimties ingredientus. Žinoma, pilstymo tvarka yra diskusijų tema ir kiekvienas barmenas laikosi savo teorijų ir įpročių.
Techniškai galėtumėte net pasakyti, kad pagaminti daugiasluoksniai gėrimai . Tačiau mes dažnai susiejame žodį "statyti" su įvairiais gėrimais (kaip iš tiesų, gėrimų, kurie iš tikrųjų yra sumaišyti ).
Kitas mišrių mišrių gėrimų maišymas
Gėrimai, kurie yra įmontuoti stiklinėje, taip pat dažnai maišomi. Pavyzdžiui, galite sukurti "Bloody Mary" , tačiau tai nėra naudinga, jei jis nėra maišomas, kad šie prieskoniai visiškai integruoti į pomidorų ir degtinės mišinį.
Kartais galite taip pat įsiurbti sumaišytą gėrimą, kuris buvo pastatytas ant stalo.
Tai būdinga kreminiams gėrimams kaip "Dirty Bird" . Taip, galite jį maišyti, bet virpesius papildo papildoma putojanti medžiaga, kuri atskiria šį gėrimą nuo labiau populiarios pusbrolis, balta rusiška.
Norėdami tai padaryti, tiesiog supilkite ingredientus į stiklinę pagal receptą.
- Įdėkite kokteilių purtyklės alavo ant stiklo, užtikrinant, kad gausite gražų ruonį.
- Tvirtai laikykite alavą ir stiklą (po vieną kiekvienoje rankoje) ir atsargiai sutepkite visą atsparumą, kad būtų sumaišyti ingredientai.
- Nustatykite stiklą ant juostos viršaus ir nuimkite purtyklės skardą.
Tai gali būti šiek tiek purvinas, ypač su plonesniais stiklo paketais , kurie neleidžia tvirtai uždaryti alavo. Tai geriausiai tinka dvigubai senamadiškiems akiniams ir pintinėms akiniams, bet tai galima padaryti su "highball" stiklu. Jei esate labai atsargūs ir turite trumpą purtyklą, jis taip pat gali dirbti su kolinso stiklu.
Daugiau mišrių gėrimų kurti
Pastatas nereikalauja daug (ar bet kokio) mokymo, tačiau jūs norėtumėte įsitikinti, kad išvengtumėte išsiliejimų ir purslų. Jei nuspręsite naudoti skysčio buteliuose esantį greito užpildymo įrenginį , turėsite treniruotis, nes tam prireiks tam tikro naudojimo.
Čia pateikiami dar keli gėrimai, kurie yra pagaminti ir yra naudingi paprastam įgūdžiui praktikuoti.
- "Long Island" orkaitės arbata - jūs gausite daug šio gėrimo, nes penki skysčiai eina į stiklinę.
- "Mimosa" - labai svarbu, kad šiaip šampano kokteilius būtų galima pagaminti tam tikru būdu, nes burbuliukai jums maišyti.
- "Tootsie Roll Shooter" - daugybė šūvių gėrimų praleidžia visus išgalvotus maišymo būdus ir eik tiesiai statyti.