Čili prieskoniai suteikia nuostabų pietvakarių skonį šiai lėtai viryklės kepimui. Jei neturite ancho čili miltelių, naudokite geros kokybės čili miltelių mišinį arba kai kuriuos dūminius miltelių mišinius . Naujas Meksikos čili milteliai yra dar vienas puikus pasirinkimas.
Į keptuvę įdarykite papildomą šilumą su marinuotais jalapeno pipirų žiedais arba šviežiai kapotų jalapeno ar serrano pipirais. Jautienos kepsnys kepsnys yra geriausias pasirinkimas lėtai viryklės patiekalui, arba naudojamas apatinis ar kepalas. Jei neturite padažo, kepkite jautienos arba be kaulų trumpų šonkaulių.
Išgirdęs galvijieną, galite įdėti skonį, spalvą ir tekstūrą, tačiau jei jūs neturite laiko rudos jautienos, galite praleisti šį žingsnį.
Supjaustykite jautieną ir patiekite su miltų tortilijomis arba minkšta kukurūzų tortilėjais, arba užpilkite kepta kepta kepinius su jautiena. Arba pagaminkite "Indian tacos" su jautienos mišiniu ir šia kepta duona . Viršutinė jautiena su šviežiais šonkauliais, supjaustytais pomidorais, susmulkintomis salotomis ir guakamoliu arba grietine.
Ko jums reikia
- 1 jautienos kepsnys (apie 4 svarus)
- 1 1/2 puodelio jautienos atsargos (nesūdyto arba mažai natrio)
- 1 (14,5 uncijos) gali pomidorai (supjaustyti su sultimis)
- 1 (4-uncija) gali būti švelnus čili pipirai (kapotos)
- 1 šaukštelis ancho čili milteliai
- 1 šaukštelis čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Neprivaloma: supjaustyta šviežia cilindro
- Neprivaloma garnyrai: susmulkintos salotos, supjaustyti pomidorai, guakamolis, grietinė
Kaip tai padaryti
- Augalinį aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Kai aliejus mirksi, įpilkite jautienos puodelio kepsnio ir skardinės iš visų pusių. Perkelkite mėsą į lėtą viryklę.
- Buteliu sumaišykite jautienos, pomidorų, čili pipirai, ancho ir čili miltus, kmynų, svogūnų miltelius ir česnakų miltelius. Sumaišykite, kad sumaišytumėte ir supilkite mišinį ant kepimo.
- Uždenkite puodą ir virkite mažai 8-10 valandų arba kol jautiena yra labai švelnus.
- Patiekite jautiena su virtomis bulvėmis ir kukurūzais arba jūsų šeimos mėgstamos šoninės daržovės arba susmulkinkite jautieną ir patiekite ją su tortilėjais arba susmulkintus kepintuosius bandelės.
- Jei norite, patiekite jautiena su šiek tiek susmulkintų šviežių cilindro ar taco drožlių.
Ekspertų patarimai
- Tai geriausias šio recepto pasirinkimas be kaulų kepsnio kepsnys, bet taip pat veikia grūdų kepsnys arba apatinis ratas. Arba pakeiskite keptuvėje keptuvę su jautiena.
- Jei neturite ancho čili miltelių, naudokite maždaug 2 1/2 šaukštelius čili miltelių.
- Dėl tacos, nutekėkite jautiena ir supjaustykite ją. Patiekite trapiais ar minkštais tako lukštais arba tortilijomis. Į viršų skaldytais pomidorais, raudonaisiais svogūnais, smulkintomis salotomis ir sūriu, kartu su taco padažu ir grietine.
- Naudokite likusią galvijieną kaip " nachos" arba pizza virimo priedą arba pridėkite į pupelių patiekalą arba " Brunswick" troškinį .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 573 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 199 mg |
| Natris | 182 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 63 g |