Krabų mėsa ir duonos trupiniai sudaro paprastą ir labai skanų grybų įdarą. Krabų įdaryti yra pakrauta tekstūra ir sviesto skonio. Kai smulkiai supjaustyti raudonieji paprikos ir žalieji svogūnai įpilama šventinės spalvos.
Šie grybai taip pat yra universalūs. Naudokite kapotų virtų krevečių kepimo vietoj krabų mėsos arba dar labiau keiskite jas ir padėkite juos su smulkintu kviečiu, supjaustytu supakuotu dešra ar smulkintu bekonu. Aš naudoju portobello grybus šiam receptui (paveikslėlyje), bet taip pat yra ir paprastų grybų.
Tai sudarytų puikų užkandį, skirtą žaidimų dienos susibūrimui, specialiai vakarienei, atostogų vakarėliui ar šeimos filmams naktiniams užkandžiams.
Ko jums reikia
- 1 svaras didelius grybus
- 6 šaukštai sviesto, padalinti
- 3 žalieji svogūnai, malta
- 3 - 4 šaukštai malto raudono papriko
- 4 uncijos krabų mėsa
- 1 puodelis
- šviežios smulkios duonos trupiniai
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- Cajun ar kreolų prieskonių mišinys
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos arba skonio
- 2 šaukštai parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Nuplaukite ir apdailinkite grybų stiebų galą. Pop išlieka. Smulkiai pjaustyti stiebai ir juos pašalinti.
- Vidutinėje puodelio lydyti 2 šaukštus sviesto, nuplaukite lydytą sviestą grybų dangteliais.
- Purškite seklų kepimo indą (apie 8 colių kvadratą arba vieną gliuką viename sluoksnyje) su nonstick virimo purkštuvu, linija su pergamentiniu popieriumi arba įmaišykite sviestą.
- Likęs sviestas supilamas į vidinį karštą indą. Kai sviestas karštas, įpilkite rezervuoto kapotų stiebų, malto žalio svogūno ir raudonųjų paprikų. Kuko 3-5 minutes arba kol daržovės bus švelnios.
- Sumaišykite svogūnų ir sviesto mišinį su duonos trupiniais, crabmeat, Cajun prieskoniais ir pipirais. Skonis ir pridėti druskos, jei reikia.
- Užpildykite grybus, užpilkite į kiekvieną dangtelį.
- Jei norite, parpelkite kiekvieną užpildytą grybų dangtelį su mažu Parmezano sūriu.
- Kepkite 15-20 minučių, kol krabų įdaras yra karštas ir grybų kepsniai yra nedideli.
Patiekite juos karštai. Jei jums reikia šilti ilgai tarnauti, naudokite šildymo plokštelę, šveitimo indą ar lėtą viryklę.
Patarimai ir variantai
Išmeskite žalią svogūną ir naudokite keletą šaukštų smulkiai supjaustytų saldžių svogūnų.
Pakeiskite 3-4 uncijas išvalytos, deveined ir virtos krevetės, skirtos krabui. Supjaustykite krevetes smulkiai ir pridėkite prie duonos trupinių mišinio.
Kitos mėsos galimybės: virtas bekonas, supjaustyta dešra, smulkintas kumpis arba pancetta.
Palikite krabų mėsą ir pridėkite apie 1/2 puodelio susmulkinto sūrio ir dar kelis šaukštus maltų daržovių.
Tau taip pat gali patikti
Chef'o Nick "Kentukio" rauginto dešros įdaryti grybai
Top įdaryti grybai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 73 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 181 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |