Citrinai ir česnakams pridėti aromatą prie šio skrudinto vištienos indo ir jį lengva paruošti. Bulvių įdėjimas daro tai gardžiu "viskas viename" patiekalais užimtiems šeimos nariams.
Indijoje mes panaudojome įvairias vištienos dalis, tačiau nenorime naudoti visų viščiukų kojų ar kojų dalių, arba naudoti viščiukę arba padalinti viščiukų krūtinę. Jei naudojate be kaulų viščiukų krūtinę, supjaustykite bulves ir sumažinkite valgymo laiką.
Ko jums reikia
- 1 vištiena, apie 3 1/2 į 3 svarus, ketvertas
- Sultys iš 2 citrinos, arba apie 4-5 šaukštus
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- brūkšnys šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 šaukštelis koserinė druska, padalinta
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai
- Neapdorotas alyvuogių aliejus , padalytas
- 8 uncijos šviežių griežinėlių grybų
- 2 svarai mažų raudonųjų bulvių, supjaustytų dideliais gabaliukais arba supjaustyti
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 1 šaukštelis švieži kapotų rozmarino ar čiobrelių arba apie 1/2 šaukštelio džiovintų rozmarinų ar čiobreją, padalintą
- 1 vnt vynuogių pomidorai, perpus, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 375 F (190 C / Dujos 5).
- Ketvirtis vištienos; įdėti į seklią indą arba maisto laikymo maišelį. Sumaišykite citrinų sultis, česnaką, pipirmą, 1/2 šaukštelio druskos ir vyno; supilkite vištieną ir pasukite ant kailio. Uždenkite, uždarykite ir šaldykite bent 1 valandą.
- Vidutinėje keptuvėje šildykite 2 šaukštus sviesto ir 1 šaukštą alyvuogių aliejaus; įdėti grybus. Saute, kol grybai bus aukstai rudi.
- Tuo tarpu paruoškite bulves ir svogūnus; įdėti į dubenį ir mesti su likusiu 1/2 arbatiniu šaukšteliu druskos, pipirų briaunelės ir pusės rozmarino arba čiobrelių, o likusius 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Atidėti.
- Paimkite viščiuką iš marinato ir supjaustykite keptuvėje. Pabarstykite likusiu rozmarinu arba čiobreliais.
- Į grybus supilkite likusį marinatą ir virkite 2 minutes, kad šiek tiek sumažintumėte.
- Keptuvėje supjaustykite bulves ir svogūnus aplink vištienos gabaliukus. Vištienos gabaliukais užpilkite grybus ir skysčius. Kepti apie 1 1/2 valandos, vištienos keitimas po 1 valandos.
- Jei pageidaujate, pabarstykite pomidorus per vištieną ir bulves apie 15 minučių iki padaro.
- Kai vištiena kruopščiai paruošta, sulčių skersmuo prasiskverbia.
Tau taip pat gali patikti
Skrudintos vištienos kvartalai su citrina ir česnakais
Skrudintos česnakinės ir raudonosios vištienos krūtinės
Paprikos vištienos krūtys su grietine
Kepti vištienos kojos su medaus ir rudojo cukraus glazūra
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1190 |
| Bendras riebalų kiekis | 59 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 300 mg |
| Natris | 1,003 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 99 g |