Jei darote krostatą (taip pat žinomą kaip " galetą" ), tai įbaugina jus, tiesiog įneškite pyrago pyragą. Ne tik jūs gausite kaimišką išvaizdą, bet ir turėsite kelias nuo pyrago pano formos.
Dėl šio recepto rekomenduojame naudoti šaldytą pyrago pyragą. Tokiu būdu jūs turėsite visą dalyką orkaitėje per mažiau nei 10 minučių.
Šie receptai puikiai išlaiko saldžiųjų kriaušių, kurie tik pradeda bręsti, ir keletą puodelių šaldytų uogų (taip pat galite naudoti užšaldytas uogas). Jei nesate tikras, kokio tipo kriaušės norėtumėte naudoti, skaityk žemiau patarimus, kokie kriaušės puikiai tinka valgyti ir kepti!
Ko jums reikia
- Crostata:
- 1/3 puodelio cukraus (plius 1 arbatinis šaukštelis)
- 3 šaukštus universalus miltai
- Skutimo druska
- 2 dideli kriaušės (prinokę, bet tvirtą, supjaustyti)
- 12 uncijos mišri uogos (sušaldytos)
- 1 šaldyta pyragas (1/2 pakuotės 15 uncijų)
- Neprivaloma: saldintas
- plakta grietinėlė (receptas žemiau) arba vanilės ledai
- Saldintas plastinis kremas:
- 3/4 puodeliai sunkios ar plakimo grietinėlės
- 1 šaukštas konditerijos cukraus
Kaip tai padaryti
"Crostata":
- Įkaitinkite iki 450 F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus ir druską. Švelniai sumaišykite kriaušes ir uogas, kad padengti.
- Tada atsukite pyrago pyragą į neeksploatuotą 9 colių pyragą.
- Šaukštelyje sumaišykite vaisių mišinį į keptuvės keptuvę ir supjaustykite pyrago kraštus virš užpildo. Pabarstykite išorinį plutos kraštą su likusia šaukšteliu cukraus.
- Kepkite 30 minučių arba tol, kol vaisių mišinys bus burbuliuoti, o pluta yra gražiai supjaustyta. Atidarykite indą ant vielos lentynos iki šilto ar kambario temperatūros.
- Patiekite su saldintomis plakta grietine arba vaniliniu ledais, kaip tikisi.
Dėl saldinto plakto grietinėlės:
- Maišymo dubenyje, naudojant šluostę arba rankinį maišytuvą, sujunkite grietinėlę ir konditerijos cukrų, kol bus suformuotos šiek tiek tvirtos smailės.
- Šaldytuve gali būti laikomasi iki 4 dienų.
Jei norite pagaminti savo pyrago pyragas , viskas, ko jums reikia - miltai, sviestas, cukrus, druska ir ledas. Tai taip paprasta, ir jūs galite jį laikyti šaldytuve.
Kriaušės: valgymas ir kepimas :
Nors visi kriaušės yra skanūs, kai kurie puikiai tinka valgyti žalią (anjous, bartletts, bosc, asian, comice), o kiti išliks tvirti arba sulaužys, kai virti, o tai turės įtakos jūsų patiekalui. Anjou, bosc ir prancūzų svogūnų kriaušės puikiai tinka išlaikyti savo formą, bet Bartlett kriaušės sulaužys, todėl puikiai tinka pūlingiems patiekalams. Atminkite tai, atrenkant šias skanus krostatus kriaušes.