Mini meksikietiškos picos yra puikus, įkandimo dydžio vakarienės užkandis. Jie gali būti pagaminti anksčiau laiko ir sušaldyti, kol būsite pasiruošę vakarėliui, o tai yra didžiulis, ypač jei turite dar keletą darbo reikalaujančių receptų, kuriuos galėsite dirbti renginio dieną. Jie pašildomi labai greitai ir pilni skonio. Premija: jei jūs valgote nuo 8 iki 10 iš jų, tai patiekite maži patiekalai. Patiekite juos šonine salone, kai kuriais Meksikos ryžiais arba savo " DIY Nacho" baru .
Ko jums reikia
- 12
- kukurūzų tortilės
- Neprivaloma: rapsų aliejus (kepimui)
- 8 uncijos paruoštos pupelės
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 arbatinis šaukštelis karštas padažas
- 1/2 puodelio Meksikos sūris (susmulkintas)
- 1/8 puodelio taco padažas
- Garnyras: 1/4 puodelio grietine
- Garnyras: 2 šaukštai cilindro (kapotos)
- Garnyras: 2 šaukštai paprikos (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Iš kiekvienos tortilės išpjaukite du raukšles, naudodami nedidelį sausainių pjoviklį arba atsukdami mažo stiklo krašto su iškirpimo peiliu.
- Šaltą ramunėlių aliejų įkaitinkite olandų krosnyje arba sunkiojo dugno indelyje iki 375 F, naudodami saldainių arba kepimo termometrą . Įpilkite nuo 5 iki 6 tortiljinių raundų į karštą aliejų. Kepkite maždaug 3-4 minutes, kepdami pusryčius. Jie turėtų būti šiek tiek aukso rudos ir traškios. Pašalinkite juosteliu šaukšteliu ir padėkite ant popierinės rankšluostinės plokštės nusausinti. Pakartokite su visais kukurūzų tortilėjais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 F
- Kai tortilės virtos, sumaišykite paruoštas pupeles su česnakų milteliais, druska ir karštu padažu.
- Įpilkite apie 1 2 arbatinius šaukštelius šviežio pupelių mišinio ant kiekvieno kepta kukurūzų tortilos apvalios virvelės. Paskirstykite tolygiai, beveik visiškai į kraštus.
- Viršuokite kiekvieną mini meksikietišką pizą su supjaustyto susmulkinto sūrio. Užpildykite meksikietiškų picų ant pergaminimo popieriaus su keptuvu. Kepkite orkaitėje 5-7 minutes arba kol sūris ištirps ir kraštai šiek tiek rudos.
- Išdžiovinkite kiekvieną padažą su taco padažu. Taco padažas yra naudingas mažame squirt buteliuke.
- Į kiekvieną meksikietišką picą įpilkite nedidelio kiekio grietinės ir pabarstykite kapotų cilindro ir paprikos. Visi trys garnyrai yra neprivalomi, tačiau jie daro, kad picos atrodytų gražiai ir prideda skonio pop.
Virtuvės pastabos:
- Jei ieškote mažai kalorijų, galite keisti kai kurias sudedamąsias dalis. Užuot naudoję reguliariai paruoštas pupeles, pabandykite naudoti be riebalų paruoštų pupelių . Užuot naudoję grietinę, naudokite graikų jogurtą be riebalų ir baltymų. Vietoj reguliaraus sūrio bandykite pakeisti subrandintą sūrį.
- Jūs taip pat galite pakeisti sūrius ir išbandyti autentišką Cotija arba tiesiog paprastą Monterey Jack.
- Jūs taip pat galite purkšti tortilijų raundus su virimo purkštuvu ir kepti juos, o ne kepti. Tiesiog jas pakelkite per 8-10 minučių 375 F orkaitėje.