"Sidecar" yra vienas iš geriausių visų laikų kokteilių . Jis lieka toks populiarus, kaip ir prieš šimtmetį, ir tai yra puikus įvadas į tai, kas gali būti tikrai puikus skoningas gėrimas.
Iš pradžių receptas buvo pagamintas iš konjako ar Armagnako, o brendis - puikus kokteilis . Pastaraisiais metais tapo įprasta praktika padaryti burboną (kurti Bourbon Sidecar ), o kai kurie netgi daro jį vyšnių brendžiu.
Nesvarbu, kokį bazinį skonį pasirinksite savo "Sidecar", būkite atsargūs su kitais ingredientais. Labai svarbu rasti pusiausvyrą tarp saldžiųjų rūgščių ir per daug citrinos arba likerio gali greitai sunaikinti numatytą skonį.
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos konjako ar Armagnako , arba burbonas
- 3/4 uncijos " Cointreau" apelsinų likeris
- 3/4 uncijos citrinų sulčių
- Garnyras: citrininis tvistas
Kaip tai padaryti
- Supilkite ingredientus į kokteilių purtyklę su ledo kubeliais.
- Gerai suplakite .
- Padarykite atšaldytą kokteilinį stiklą .
- Papuoškite sidabrine tvine.
Klasikinis "Sidecar" priedas, kuris buvo paminėtas receptuose nuo 30-ųjų dešimtmečio pradžioje, buvo stiklo supjaustymas cukrumi . Tai gražus kontrastas su rūgštuoju gėrimu.
Jei norite, kad šis kokteilis būtų tik liestis saldesnis, pabandykite naudoti Ispanijos brendį "de Jerez" .
Sidecar istorija
Atsižvelgiant į daugumą kokteilių kilmę, yra keletas skirtingų istorijų apie "Sidecar" atsiradimą.
Viena istorija, kurią sakė Davidas Embury'as " Geriausi meniu maišymo gėrimų " (1948 m.), Sako, kad ji buvo sukurta Paryžiaus bistro metu Pirmojo pasaulinio karo metu drauge, kuris važiavo į mėgstamiausią juostą motociklo šalutine kare. Kuris baras tai buvo paliktas spekuliacijai, bet populiariai manoma, kad jis yra "Harry Niujorko baras".
Dar viena pretenzija į "Sidecar" išradimą skiria Frank Meier, dirbančio "Paris Ritz Hotel". Kaip sakė Gary "Gaz" Reganas " Miško džiaugsmo ", tą vėliau ginčijo vyras, vardu Bertinas , kuris dirbo "Ritz" po Meiero.
Kita istorija persikelia į Buck'o klubą Londone, taip pat ir prancūzų 75- iesiems. "Harry MacElhone" savo knygoje " Harry 's maišymo kokteilių aukcionas" 1922 m. Priskiria gėrimą vienam iš didžiausių barmenų dienai "Pat MacGarry". Tai buvo paremta Robert Vermeire 1922 m. Kokteiliais ir kaip juos sujungti .
Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad "MacElhone" priklausė "Harry" Niujorko advokatui ir kad jis taip pat priskiria "Buck's Club" prancūzų 75 savo knygoje. Nors jis buvo populiarus dienos bernardas, jis taip pat buvo labai sąžiningas (atrodo, vistiek) ir nepriėmė savęs už gėrimus, kuriuos jam dažnai kredituojamas.
Klasikiniai sour gėrimai
Kokia teorija yra teisinga, ir toliau bus diskusijų ir nuomonių reikalas. Vienas dalykas, dėl kurio susitarta, yra tai, kad Sidecar yra klasikinis rūgštus gėrimas. 1900 m. Pradžioje aukso amžiaus kokteiliai buvo gana populiarūs, jie buvo paprastas bazinės dvasios, rūgštus (daugiausia citrinų) ir saldumo pojūtis.
Kiti didieji rūgštiniai gėrimai pasirodė tuo pačiu metu. Tarp didžiųjų yra Brendis Daisy , Whiskey Sour ir Margarita .
Kaip stiprus yra "Sidecar"?
Trumpi gėrimai, pavyzdžiui, "Sidecar", yra "trumpi", nes jie pakuojami perforu. Jie gaminami iš daugiausia alkoholinių gėrimų, ir tik natūralu, kad šie stiprūs gėrimai būtų gražūs ir maži.
Vidutinė "Sidecar" svėrė maždaug 26% ABV (52 įrodymas) . Tai atitinka panašius gėrimus kaip Martini ir Manhetenas .
Daugiau "Sidecar" kokteilių
"Sidecar" įtakojo daugybę kitų kokteilių, o kai kurie - ir klasikiniai. Kiti yra nauji kūriniai ir žaisti populiarios rūgštinės bazės.
- Balalaika ( degtinė vietoj brendžio)
- Blackberry Sidecar
- Bostono Sidecaras
- "Chelsea Sidecar" (dar vadinama "delilah" arba "balta ledi")
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 243 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |