Štai receptas braškių skoniams, kurie yra saldūs, riešutai ir skaniai drėgni. Geriausi yra šviežios braškės, bet taip pat bus ir šaldytų braškių braškės. Tiesiog ištirpinkite juos pakankamai, kad galėtumėte juos greitai supjaustyti, prieš jas pridėdami prie tešlos.
Trys svarbūs patarimai: pirma, neuždirbkite tešlos, nesvarbu, ar jūs tešlą sudedate, ar išveriate. Jei tai padarysite, miltai glitimo bus overdevelop ir jūsų baigtas scones pasirodys per sunku ir sunku.
Antra, naudokite šviežius kepimo miltelius! Jei praėjus daugiau nei šešiems mėnesiams, kai nusipirkote kepimo miltelius savo sandėliuose, jį reikėtų pakeisti. Ir jei jūs nežinote, kiek laiko tai buvo, bet kokiu atveju pakeiskite. Kepimo milteliai greitai praranda savo galingumą, o jūsų skonis netinkamai kyla, jei jis per senas.
Ir trečia: pasverkite savo miltus! Tai vienintelis būdas tinkamai atlikti matavimus. Iš tiesų iš maišelio ištraukimas yra žinoma netiksli. Galite sužinoti daugiau apie jūsų ingredientų kepimą .
Trikampio skonio atveju išmaišykite tešlą ir padalykite į dvi dalis. Kiekvieną pusę formuokite į maždaug apskritimo formą, būkite atsargūs, kad tešla nebūtų perpildyta. Tada kiekvieną pusę padėkite iki 1 colio storio ir supjaustykite pleištais peiliu. Vykdykite likusius veiksmus kaip parašyta.
Dėl mažesnės riebalų dalies pakeiskite 1 nedidelę talpyklę (6 oz.) Vanilės, apelsino ar citrinos jogurto (arba net braškių, jei negalite gauti braškių braškių).
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 260 g
- universalus miltai
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos (valgomoji druska, ne košerinė)
- 4 šaukštai sviesto (1/2 lizdas)
- 3 kiaušiniai
- ½ puodelio storio grietinėlės (dar daugiau, jei reikia)
- 1 puodelis braškių (lukštenti ir pjaustyti)
- 1/2 šaukštelis migdolų ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Paruoškite kepimo skardos keptuvę, sutepdami sviestu arba sutrumpinkite arba pamušite pergamentiniu popieriumi . Arba naudokite silikoninės kepimo keptuvę, kuri yra mano mėgstamiausia technika.
- Nuplaukite vieną kiaušinį kartu su šaukštu vandens nedideliu dubeniu ir atidėkite.
- Didelėje maišymo dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
- Supjaustykite sviestą, kol mišinys primena didelius trupinius.
- Atskirame dubenyje permuškite likusius du kiaušinius ir sumaišykite su kremu ir migdolų ekstraktu. Kiaušinio-grietinėlės mišinį sumaišykite su sausais ingredientais ir sumaišykite supjaustytas braškes.
- Pasukite tešlą ant lydyto lentos ir paspauskite ją į vieną vienkartinę. Jei jis dar nesudaro, pridėkite dar daugiau kremo, šaukšto, kol jis bus. Bet neperdirbkite tešlos, ar jūsų plunksnai pasidarys sunkiai.
- Ištirkite tešlą iki 1 colio storio. Tačiau nereikia praleisti per daug laiko riedant jį arba jūs perdaug jį ir galų gale su kieta scones. Supjaustykite tešlą į apvalius ar rafinuotus konditerijos pjaustytuvus.
- Įdėkite plekšnius ant jūsų paruoštos kepimo skardos. Šepetėlių viršūnės nuplaukite kiaušinių plovimu iš anksto. Perpilkite indą į orkaitę ir kepkite 15 minučių arba iki aukso.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 137 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 73 mg |
| Natris | 360 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |