Šis gaivus oranžinis šachmatų pyragas yra nuostabus desertas, kurį galima mėgautis bet kuriuo metų laiku! Su šviežiais apelsinų sultimis ir tarkuotu agurklių bei šviežių citrinų sulčių, ji yra ryški ir sprogsta su citrusinių vaisių skoniu.
Aš įtraukiau paprastą pyrago pyrago receptą, tačiau galite naudoti sušaldytą pyragą arba šaldytą pyrago tešlą. Laikykitės nurodymų, kaip iš dalies kepti pyrago pyragas.
Ko jums reikia
- Pie Crust: (arba naudokitės įsigytu 9 colių kriaukle)
- 1 1/4 puodelio miltų (universalus)
- 4 uncijos sviesto (atšaldyti, supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis cukraus (granuliuotas)
- 3 - 4 šaukštai ledo vandens
- Užpildymas:
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 1 šaukštas miltų (universalus)
- 2 šaukštai kukurūzų miltų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 6 šaukštai sviesto (lydyto)
- 2 šaukštai pieno
- 1 oranžinė zesta (smulkiai tarkinta)
- 1/3 puodelio apelsinų sulčių (šviežios, išspaustos)
- 1 1/2 šaukštai citrinų sulčių (apie pusę citrinos)
- 4 dideli
- kiaušiniai (lengvai mušti )
Kaip tai padaryti
Pyrago pluta
Įmaišykite 1 1/4 puodelio miltų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus maisto gamyve. Įpilkite pusę atšaldyto sviesto gabalėlių ir impulso 5 ar 6 kartus. Įmaišykite likusius atšaldytus sviesto gabalus dar 5 ar 6 kartus. Turėtumėte matyti sviesto gabaliukus mišinyje su kai kuriais žirnių dydžiais.
Pabarstykite miltų kiekiu apie 2 šaukštus ledinio vandens ir kelis kartus.
Įpilkite daugiau vandens, maždaug 2-3 šaukštelius tuo pačiu metu, po kiekvieno papildymo pora kartų. Kai mišinys pradeda sudėti kartu, išpjaukite jį į skaldytą paviršių.
Su savo rankomis minkykite pakankamai, kad tešlą pavartumėte į diską. Perdirbimas tešla gali sukelti susitraukimą, kai pyragas yra iš anksto keptas, todėl rankena kuo mažiau.
Žr pjesės "Kepiniai" pagrindai - "Perfect Pie Crust"
Apvyniokite diską plastikine plėvele ir šaldykite 45 minutes.
Šildykite orkaitę iki 375 F (190 C / dujos 5).
Nukelkite diską į 12 colių apskritimą apie 1/8 colio storio. Jei pastebėjote, kad jis užsiliepsnoja, laikykis patikrinti ir įdėti miltus į darbinį paviršių.
Padauginkite tešlą į pyrago plokštelę ir, jei norite, užsukite kraštą.
Padauginkite tešlą su pergamuoju popieriumi ar folija ir užpildykite maždaug 2/3 visos su prieskoniais ar džiovintomis pupelėmis.
Kepkite 15 minučių. Nuimkite pergamentą ar foliją su svorio priepuoliais. Uždenkite visą tešlą, tada kepkite maždaug 5 minutes ilgiau arba kol pamatysite mažą spalvą.
Nuimkite plutos dangtelį ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F (180 ° C / dujos 4) .
Apelsinų pildymas
Maišymo dubenyje sujunkite 1 1/2 puodeliai cukraus, 1 valgomasis šaukštas miltų, kukurūzų miltų, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, 6 šaukštai lydyto sviesto, pieno, apelsinų dervos ir sulčių, citrinų sulčių ir lengvai mušti kiaušiniai. Maišykite maišytuvu, kol gerai sumaišoma.
Įpilkite apelsinų pripildymo mišinį į iš dalies iškeptą pyrago pyragą. Kepkite (350 F (180 C / Dujos 4)) maždaug 40-45 minučių arba iki nustatymo. Po 20-25 minučių patikrinkite pyragą.
Jei reikia, pritvirtinkite arteliuką ar patinkintą foliją žiedo kraštuose, kad nebūtų per dideli.
Iš krosnies išimkite pyragą ir palikite jį ant stalo. Chill prieš patiekiant.
Patiekite šį pyragą su šviežiai išplaktais grietinėliais arba atšildytomis plaktieji dribsniai.
Tau taip pat gali patikti
Turtingas ir grietinėlės šokolado šachmatų pyragas