Outback Bread Recipe

"Outback Restaurant" tinkle pateikiama nuostabios tamsiosios duonos kopija.

Duona yra šiek tiek saldus ir pakrauta pluoštu dėl rugių miltų. Šis receptas pagamins du didelius kepinius arba šešis mini kepinius ir gražiai užkirs.

Ko jums reikia

• 3 pakuotės sausos mielės
• 1/2 puodelio vandens (šilta)
• 1 šaukštas cukraus
• 1 puodelis vandens (šiltas)
• 1/2 puodelio juodosios melasos
• 1 šaukštas druskos
• 2 šaukštai aliejaus
• 2 puodeliai rugių miltų
• 2 1/2 iki 3 puodeliai universalus miltai

Kaip tai padaryti

1. Pabarstykite mieles daugiau nei 1/2 puodelio šilto vandens 2 puodelio matavimo puodelyje. Sumaišykite cukraus kiekį ir palikite stovėti 6 minutes arba tol, kol jis nebus švelnus.
2. Tuo tarpu didelėje maišymo dubenyje sujungti 1 puodelį šilto vandens su melasa , druska , aliejumi ir ruginiais miltais. Nupjaukite, kol pasiekiamas lygus tešenas. Mielių, vandens ir cukraus mišinį, maišydami sumaišykite.
3. Darbuokite į universalią miltus, kol tešla bus sklandžiai ir nebebus klijuota, labai lanksti ir elastinga. Mesti kelias minutes. Leiskite pakelti iki padvigubinto riebalų dubenėlio. Punch down.

1. Paruoškite į 2 didelius apvalus kepalus, įdėtas keletą colių į riebalų ir kukurūzų džiovintų slapukų lapą arba užpilkite 6 mini keptuvių keptuves, kurios buvo tepamos ir dulkintos kukurūzų miltose su tešla, padalijus jas tolygiai tarp šių keptuvų. Bet kuriuo atveju, leiskite kepams šiltoje vietoje pakilti, kol jų dydis bus dvigubai didesnis.
2. Kepkite dideles kepalas maždaug 30 minučių 375 ° C temperatūroje arba tol, kol trupintuvas sukels tuščiavidurį garsą. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami perkelkite į vielinę stalą, kad visiškai atvėsytumėte. Paliekant juos į puodą, gali susidaryti šlapias dugnas.
3. Mažiems kepiniams kepkite keptuvėmis sausus, neeksploatuotus slapukus, kelias colius atstumu. Padidinus dvigubai, kepkite 375 F 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir iškepkite keptuvę ant vielos lentynėlės, kad visiškai atvėsytumėte. Kai atvėsusi, tu gali jas vėl padėkite į folijos keptuves, jei tai buvo tas, kurį tu kepdavai.
4. Kai tinkamai suvynioti, ši duona gražiai užkibo.

Šaltinis: "Restoranų receptų paslaptys: ir kita įslaptinta informacija apie garsųjį maistą namuose", kurią paskelbė Gloria Pitzer ("Secret Recipes Books").

Daugiau "Copycat" receptų

• Kentukio kepta vištienos kopijavimo receptai : pulkininkas Sanderis niekada neišleido savo slaptųjų vaistažolių ir prieskonių, tačiau šis receptas yra arti originalo.
• "Twinkies Copycat" receptai: šie "Twinkies" nebus tokie pat kaip originalūs, bet arti, labai, labai arti. Įtraukti vaikus į šį projektą.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	56
Bendras riebalų kiekis	1 g
Sotieji riebalai	0 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	411 mg
Angliavandeniai	11 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	1 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)