Indijos greitas maistas

Šie skanūs patiekalai laikomi greito maisto ne tik todėl, kad jie gali būti greitai paruošti, bet ir todėl, kad iš tikrųjų jie yra Indijos vakarietiško greito maisto ekvivalentas. Kiekvienas iš šių receptų yra pagrindinis Indijos gyvybingos gatvės maisto kultūros veikėjas, o pardavėjai visoje šalyje yra vertingi maisto gamintojai ir juos parduoda. Čia yra septyni receptai, skirti jūsų virtuvėje tiekti Indijos greito maisto.

• 01 iš 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji yra vakarų Indijos kilmės. Tai populiariausias miestas Mumbajuje (anksčiau vadinamas Bombėjaus), kur rasite daugybę tiekėjų per svaiginančius keptuves, entuziastingai maišydami ingredientus.

  Skirtingai nuo daugumos amerikietiškų greito maisto patiekalų, Paavas Bhaajis iš tiesų yra sveikas - Paavas reiškia "mažą bandelę", o Bhaajis reiškia "daržovių" - ir toks sveikas jūs galite valgyti.

• 02 iš 07

  Bhelpuri

  Saldūs užkandžiai, parduodami iš gatvių vežimėlių, vadinami "chaats" Indijoje , ir šis chatas yra beveik savotiškas statusas vakarinėje šalies dalyje. Pagaminta iš pudrintų ryžių ir Sev - traškūs makaronai - bhelpuri yra mažai riebalų, maistingas ir skanus. Ryžiai ir makaronai sumaišomi su svogūnais, bulvėmis ir chutniais. Norėdami greitai surinkti riešutus, užkimškite riešutai anksčiau laiko ir saugokite ryžių puodus ir Sev sandariai uždarytose talpyklose. Tada surinkite prieš valgydami.

• 03 iš 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Tai turi būti populiariausias šiaurės indų užkandis. Prieskonių bulvių pyragas (aloo tikki) įdarytos chole, avinžirno karis. Šie čate yra patiekiami su gurmaniais, tokiais kaip koriandra-mėtos čutniai ir tamarindo figūriniai čatniai, taip pat susmulkinti daržovės ir raitas.

  Alū tikki gali būti įdaryti ir su kitais užpildais. Vakarų Indijoje panašus patiekalas vadinamas "Ragda Pattice".

• 04 iš 07

  Bhadža (pakora)

  Taip pat žinomas kaip pakoras, šie traškūs ant užpakalinių, švelniai supjaustytų daržovių yra puikus užkandis šaltai lietingai dienai. Grožis yra tai, kad galite naudoti bet kokius daržoves, kuriuos norite, ar ką jūs manote. Paruoškite partiją ir patiekite su saldžiarūgščiu tamarindo čatniu.

• 05 iš 07

  "Mint Chutney Veggie" sumuštinis ("Bombay Sandwich")

  Šis lengvas, skanus užkandis gali būti sudedamas į blyksnį - mėtos-koriandro čatnis yra paskleistas duonos gabaliukuose, kurie po to sluoksniuojami su daržovėmis, pvz., Bulvėmis, agurkais ir pomidorais. Puikiai tinka supakuoti į iškylą arba įdėti į vaikų pietų dėžes.

• 06 iš 07

  Vada Pav

  Vada Pav yra tiesiai iš Indijos Vakarų Maharaštros širdies, kuri yra žinoma Indijos padėtimi. Jis anksčiau buvo "neturtingo žmogaus maistas", tačiau šiomis dienomis netgi turtingi ir garsūs gali būti pastebėti, kai jie valgomi Bombėjaus (Mumbajuje) daugybėje maisto kioskų keliuose!

  "Vada" (tai reiškia "patty") yra bulvių pyragas, nestled į puodą (Pav). Tada sumuštinis yra apsirengęs saldžių, karštų ar aštrų šonų. Iš anksto paruošiant česnaką ir bulvių mišinį, jums prireiks vieno žingsnio arčiau šio skaniausio užkandžio. Bulvių pyragai netgi skonis geresni, kai mišinys sėdi per naktį.

• 07 iš 07

  Samosa

  Tikėtina, kad "Samosas" gali būti bet kurioje pasaulio vietoje, bet jie yra Indijos kilmės. Jie yra puikus derinys šaltai dienai, kai jums reikia kažkokio skanėto ir širdingas, bet nepakankamai alkanas visą valgį.

  Šiuos kepamus užkandžius, suformuotus trikampiu, dažniausiai pripildo bulvės ar kitos daržovės. Miltai, ghee ir druska sumaišomi, siekiant sudaryti tešlą; po valcavimo ir pjovimo į pusiau apskritimus, įpilama įdėklo, tešla sulankstyta, o samosa giliau kepta iki aukso rudos ir patiekiama su mėtų šutniu.