"Guinness Stew" patiks, kad jautienos gerbėjai, "Stew" gerbėjai ir "Guinness" gerbėjai. Šis paprastas šakniavaisių, Guinness Stout , troškintos mėsos ir jautienos atsargų derinys kvepia dievišku, nes jis virsta ant viryklės.
Paruošimas yra labai paprastas: daržovės nulupamos ir supjaustomos į didelius gabalėlius, o mėsa yra švelniai skalbiama ir sviestą išdygsta prieš pridėjus skysčių.
Paprastai vadinama "valgiu galią", stiprus Guinnesso skonis ir svoris yra kažkaip maitinantis. Šiame recepte turtingas, makaronų aromatas gražiai miela su jautienos sultiniu ir padeda išryškinti žemišką morkų, pastarnokų ir ropės skonį.
Ginesas yra tamsus, skanus alus
"Guinness" yra tamsus, kvapus alus, pasižymintis savo būdinga spalva ir skoniu iš skrudintų miežių ir salyklo ekstrakto. Jis tikrai buvo pakankamai ilgas, kad garantuotų garbės vietą Airijos istorijoje: Arthur Guinness pradėjo alaus daryklą Dubline 1759 m. (Nors terminas Stout nebuvo naudojamas iki 1840 m.). 1920-aisiais, Guinness sukūrė garsią reklamos kampaniją su šūkiu "Guiness yra tau geras", kuris buvo įsimintinas, jei jis buvo medicininis abejotinas. Airijoje dabar draudžiama teigti, kad alkoholiniai gėrimai gerina fizinę gerovę ar našumą, tačiau mes žinome, kad tai jums tinka! Socialiai tai yra. Ginesas turi 7,5% abonementą - pint arba du tau gaus pokalbį!
Tai viskas apie smėlio juostos pilstymo metodą
Airijos ir kitur esančiuose baruose daug dėmesio skiriama pintinio grimzlės įdėjimo metodui. Čia nereikia nerimauti. Kai maistą gaminate su "Guinness" namuose, labiausiai tikėtina, kad jūs naudosite skardines. Gineso iš kanalo išpilstymo technika yra labai paprasta: ją reikia atidaryti ir viską pasukti aukštyn kojomis per matavimo puodelį ar puodą. Tai padės išvengti putų susidarymo (nesistengkite tai padaryti su kitais alumi - Guinness turi specialųjį valdiklį, kuris atlieka šį darbą).
Atkreipkite dėmesį į tai, kaip ji tiekiama
Šis "Guinness Stew" receptas yra geriausias už didelių šaukštelių bulvių koše ir baigtas purškiant petražolėmis. Dėl lengvesnės, mažiau angliavandenių pakrautos alternatyvos pakeisk žalių špinatų bulvių koše. Nuimkite stiebus iš špinatų ir pridėkite saujelę prie kiekvieno aptarnavimo dubenėlio. Šaukštelis užpilkite špinatais. Špinatai po gurkšniu užkimšus skonį, tekstūrą ir maistines medžiagas.
Kaip ir bet kokia troškinys, ji laikosi šaldytuve iki savaitės ir netgi gali pagerėti po pirmosios dienos.
Jei jums patiks valgyti su Guinnessu, turėsite galimybių! Tai daro puikų marinatą , o poros itin gerai pagamintos iš čederio sūrio tokiuose patiekaluose kaip Guinness ir Cheddar sausainiai arba Guinness ir Cheddar sriuba. Taip pat galite naudoti Guinnessą saldžių receptų, tokių kaip dekadiškai šokoladas Guinness Stout brownies arba Guinnesso juodos ir baltos spalvos šokolado putos .
Ko jums reikia
- 2 svarai mėsa be kaulų su jautiena arba troškinta mėsa, supjaustyta į vieną colių kubelius
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 2 puodeliai Guinness Stout
- 2 1/2 puodeliai
- jautienos ar sultinio
- 3 vidutinio dydžio svogūnai
- 4-6 gvazdikėlių česnakai
- 5 morkos
- 3 pastarnokai
- 2 stiebai salierai
- 1 ropė
- 1 lauro lapas
- 1 spyruoklė švieži čiobreliai
- Garnyras: petražolės, neprivaloma
Kaip tai padaryti
- Prep. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į vidutines kauliukas. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite česnaką. Nulupkite morkas ir pastarnokus, nuimkite ir išmeskite galus. Jei plataus galo yra dideli, supjaustykite pusiau išilgai, tada morkas ir pastarnokius pjaustykite 2-3 cm ilgio. Nuplaukite salierą ir nulupkite 2 colių ilgį. Nulupkite rąstą ir supjaustykite į 1 colio gabaliukus. Su mėsa sekite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukšto šviežiai maltų juodųjų pipirų. Miltus įpilkite į didelį seklių dubenį ir išmaišykite mėsą miltais , lengvai ją padengdami iš visų pusių ir traukdami, kad pašalintumėte perteklių.
- Raudona mėsa. Olandijos krosnyje arba sunkiojo dugno atsargoje, sviestas supilamas į alyvą per vidutinį aukštą šilumą, kartais maišydamas, kol putos nyksta. Darbas partijomis: pridėti pakankamai mėsos, kad padengtų dugną, paliekant colių tarp gabalų. Iš visų pusių raudona mėsa, dažnai maišant, 3-5 minutes arba iki tolygiai paruošta (leiskite rudai ištirpinti pirmąją pusę 2-3 minutes, kad bent viena pusė išsiplautų plutos). Mėgintuvėlyje išimkite mėsą į plokštelę ir atidėkite ją. Įpilkite svogūnų ir sumaišykite, nulupkite bet kokius gabalėlius, kurie įstrigo į keptuvės apačią. Dažnai sumaišykite svogūnus, kol jie pradeda minkšti, apie 5 minutes. Įpilkite salierų, česnako ir lauro lapų ir dažnai maišykite, kol sumaišomi ir svogūnai, ir česnakai, dar 3 - 5 minutes.
- Įpilkite skysčių ir virkite. Grąžinkite jautiena į puodą. Įdėkite jautienos atsargas ir Guinness Stout, padidinkite šilumą iki vidutinio aukščio ir pripilkite aukštą troškintuvą. Uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio lygio ir virkite 1 valandą.
- Daržoves pridėkite ir vėl virkite . Įpilkite morkų, pastarnokų, ropių ir čiobrelių gumbų ir maišykite, kad sujungtumėte. Uždenkite ir toliau virkite 20 minučių. Atskleiskite ir toliau virkite, kol daržovės ir mėsa yra švelnios, o troškinys susilieja, dar 20-30 minučių. Išimkite lauro lapą ir čiobreliuką. Skonis ir sezonas jūsų pageidavimu druska ir pipirais.
- Tarnauti. Patiekite karšta. "Guinness Stew" yra skanus patiekalais arba patiekiamas per bulvių koše (arba špinatai už angliavandenių sąmonę). Įdėkite šaukštelius bulvių koše atskiruose patiekaluose ir viršuje su Guinness Stew šaukšteliu. Garnyras su kapotų petražolėmis.